尾花沢の星川製麺の蕎麦を頂きました。
　市内の商店街に製麺工場があり、直接店頭販売もおこなっていますので出来たての蕎麦を頂く事もできます。
　尾花沢の知人の話では宮城ナンバーの車も良く見かけるそうです。結構有名なんですね。

　頂いた蕎麦は、10食箱入りの蕎麦でした。
　しおりを見ると「花笠そば」の他にもいろんな製品があるようです。
　よもぎそば、笹そば、黒うどん、うどん（冬期）麦切（夏期）、ラーメン、スープ各種・・・。
　といった製品があるようです。ホームページもあるようでネット販売もしているようです。

　添加物は一切使用していないという麺は一玉ずつ10玉が箱詰めされていました。

　説明書に従って大きめの鍋で茹でました。
　茹で時間は6分です。饂飩じゃあるまいし長いですよね。
　しかも説明には「やわらかめにゆでて・・・」とあります。
　半信半疑で塩梅を見ながら茹でましたが、実際、ゆで時間がかかる麺のようです。

　温麺で頂くので若干硬めに仕上げ水で締めました。

　そば粉の配合を考えてしまいましたが、触った感じや茹でて洗った感じからすると、
　かなり丈夫でしっかりした麺のようなので小麦粉の配合に秘密がある蕎麦のようですね（笑）

　天ぷら蕎麦で食べましたが、もっちりした麺でそば屋で食べる蕎麦ともまた違った食感です。
　ハッキリ言いますとウドンぽい蕎麦とでも言いましょうか。
　高級な駅そば風の蕎麦のようにも感じます（笑）これはこれでとても美味しいです。
　ラーメンもあるようですので今度お店に伺ってみたいですね。