◆米沢ラーメン ◆喜久家
肉系ダブルスープがちぢれ極細麺に程良く絡む 「中華そば喜久家」のラーメンは牛骨からダシを取った珍しいスープ。 しかも、牛骨は全国に名立たる銘牛・米沢牛のものだ。 肉系のダブルスープはしつこくないの？と思いがちだが、 ここ米沢のラーメンは醤油一本。 あっさりしていながら、牛骨から染み出た甘みとこくがたまらない。 （※パーっケージより引用） 作り方は普通のラーメンと同じです。 箱の中身は麺量１３０グラム×４人前とスープです。 ４食入りで１，０５０円
こちらが麺です。 極細とありますが、確かに細い部類でしょうが 米沢の麺を基準に比較すると、ま〜細い部類でしょうかね。 箱に地図がありました。 駅前から程近いところにあるようですね。 営業は夜の１０時までのようです。 ラーメン屋さんにしては珍しいですね。 食べた感じは、確かに動物系のスープですが 意外にあっさりタイプでした。 でもパッケージのコメント通り「こく」があって美味しかったです。

（２００６．１１）

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