家電バーゲン
放射能測定器
避難リュック
本のバーゲン

■尾花沢市 大泉製麺 
■手揉みラーメン 二段熟成
 

 尾花沢市にある製麺所のラーメンを紹介します。

 従弟から美味しいラーメンだからと頂いて、初めて食べてみました。

 これは訪問販売で買ったラーメンで、時々職場に売りに来るそうです。

 ラーメンは3食入りの商品。スープは別売りで、味噌、とんこつ、辛みそ…などいろいろあるとの事です。



 紹介のラーメンは、「とんから辛子味噌」ラーメンです。

 とんこつスープに辛味を加えたスープです。写真で見るほど、辛さはありませんが、
 トンコツスープのうまみとラー油の辛味が絶妙です。


 麺は、中細の縮れ麺でした。二段熟成の手揉みらしいです。
 手揉みはわかりますが、二段熟成とは、どんな物なのか・・・?

 
 茹でる前は打ち粉も結構振ってあるので、白っぽく感じましたが、茹でると黄色い麺に変化します。

 麺の艶もあって見た目からして美味しそうです。

 硬めに仕上げてみました。
 食べた感じはプリっとして弾力感ある麺で美味しいです。

 この麺ならどんなスープにも合いそうな麺だと思います。

 1玉130グラムです。男性でしたら2玉(大盛りくらいかな)でも良いでしょう。

 紹介のラーメンは大泉さんのHPからも購入できるようです。
 ラーメンは各種、スープ付きで380円ですので格安ですよね!
 他にも蕎麦や麦きりなども販売しているようですよ。

 
大泉製麺
販売先 山形県尾花沢市上町6丁目5−5
 電話  0237−23−3131
値 段  −
 データ 130g×3食 スープは別売り
URL http://www.michinokusoba.com/index.html
HPデータ 2010/02

戻る