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◆会津喜多方
◆手巻きラーメン

会津喜多方のお土産品の手巻ラーメンです。
面白そうなラーメンでしたので思わず買ってしまいました。


喜多方市役所の隣にある喜多方ラーメン館なる2号店で販売されております。
(直ぐ近くに1号館もあるようです)
ラーメン店2号館は中華麺の製造体験なども出来るお店です。
また屋台ラーメン屋さんがあったり、試食コーナー、体験コーナー等々、アイディア一杯で面白いところでした。
ラーメン好きの方は是非一度訪ねてみてください。



この手巻きラーメンは、ようするにラーメンの生地を手巻状にしてあって、
自分の好みの太さに切って、手揉みをして食べるという、ラーメンなんです。


作り方は、芯の段ボールを生地から抜き取り、まな板の上で自分の好みの太さに切ります。

あとはザックリと麺をほぐして、麺が切れないように注意しながら手揉みします。

すると、面白い具合に手揉み縮れ麺が出来上がります。

スープは付いていませんので市販のスープなどを使って作って下さい。


太麺に切ってみました

さて、実食です。

自分で切って手揉みをしたと思うと美味しさも倍増です(笑)

ツルツルした麺は、まさしく喜多方ラーメンです。
手もみ麺にスープが良く絡んで美味しいです。
麺の縮れはスープの絡みも重要ですが食べたときに食感が、
うどんや蕎麦にないラーメン独特の食感なんですよね。

なかなか美味しい麺でした。子供と一緒に作ったらとても楽しいと思いますよ。

値段も安いですし、これお勧めします♪

左下の写真はまだ手揉みを加えていない写真です。
揉むと言うより握りつぶすようにすると麺も切れずに縮れが付くようでした。

完成品はちょっと手もみが足りなかったようです(笑)

 
手巻ラーメン
購入先(発売先) 喜多方ラーメン館
値 段 1巻 120円
データ 一食入り スープ無
URL http://www.ramenkan.com/index.html
HPデータ 2010/02

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