秋田遠征で一番気になっていた横手市の丈屋さんです。開店前に到着してしまいまいたが駐車場は無しとの情報（ガイドブック）で近くの市民会館に停めて待っていると店の前に次々と車が停まるではないですか？！（唖然）もしやお客さん？慌てて車から降りで店に向かうとすでに車は３、４台停まっています。自分が一番早くから待っているんだぞと心で訴えながら店先に並びました。が、一番入店はできませんでした（悲）はやり初めての場合は不利ですね（汗）ここ丈屋さんは定員12人程なのでギリギリセーフでした（笑）
　
さてラーメンですが、ここのお勧めはこってり系らしいです。こってり好きには堪らない背油がまろやかに感じます。それから注目すべきところは北海道の西山製麺特注品を使用するという麺へのこだわりです。スープの一口目…何と表現したら良いでしょうか。うま味が一瞬にして感じるというか凄いインパクトです。いろんな素材の旨みが凝縮されているんでしょうね。でもけして脂っこさや、くどく感じないところがまた凄いです。いつもはスープは残す派ですが（健康の為にね）ここのスープは全部飲みほしてしまいました★★★★★