◆京都府中京区　◆京都五行　◆焦がし醤油麺

現地で購入した京都のラーメンブックで目星をつけ訪ねてきました。帰宅してから調べてみたら全国版でも五行さんは有名店のようです。東京にも銀座、西麻布、代々木に店舗があり他には博多店を含め2008年現在では５店舗あるようです。ラーメンだけでなくお酒も楽しめるお店で、店内はラーメン屋さんとは程遠い豪華で雰囲気のあるお店でした。カウンターに案内されましたが店の奥はガラス越しのテーブル席となっておりお酒を楽しむグループも沢山おりました。驚いた事に舞妓さんも着物を着てラーメン食べに来ていました。着物汚れないのかな、なんて余計な心配してしまったところです（笑）五行さんのラーメンの売りは「こがし」です。こがし味噌、こがし醤油が有名のようですが、今回は醤油を頂くことにしました。ラードで丼ブリの表面がコートされているので湯気も上がっていませんが、熱々なのでご注意ください。炎が上がるほど熱されたラードと微妙に焦がした香りの醤油が鳥系のスープに交わって、未体験の味でした。それに玉ねぎの粗刻みやキャベツの甘みなどが加わって、絶妙な味わいを作っています。麺は硬めに茹でられたストレート麺、ゆっくり食べてもコシがあって伸びない麺のようです。一杯１，０００円は高級なラーメンですが、店の雰囲気やサービスを考えるとけして高くはないと思います。機会あったら「こがし味噌」食べてみたいです。