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■宮城県大崎市
■ラーメンショップ古川店

 こちらのラーメンショップは評判上々で過去に何度足を運んだことか。
 定休日だったり、なんだりかんだり…店仕舞いしたのかとおもっていました。
 がしかし、「最近食べてきたよ」という情報を聞きつけ尋ねてみることに。

 
 場所は国道47号線から4号線を仙台方面へ暫く走ります。
 跨線橋を越えると間もなく右側に見えてきます。
 

 国道沿いのラーメン屋さんだけあって駐車場は問題無く広いです。
 余裕で停められますのでご安心を。

 


 コの字型カウンターの他に大きめのテーブル席もあります。

 案内も無かったので真っ直ぐのカウンター席へ着席。

 すぐさまメニューを手渡してくれました。
 
 常連らしき先客が「ネギ味噌」を注文していたので、自分も同じネギ味噌ラーメン730円を注文。

 メニューのネギ味噌系2品が赤い色になっていますので、きっとお勧めなのでしょう。


 目の前で、店主が麺茹でをしています。
 平ザルを使用した見事なザルさばきです。
 火加減、水加減など微調整しながら時々麺を摘まみ火の通りを確認しています。
 
 すると、平ザルでリズムを取りながら麺を綺麗に包み込むようにすくい上げます。
 さい箸なども使用していません。
 あれは正に職人技です。


 

 店主の見事な技に見とれているうちに完成です。

 ラーメンショップの味噌系は多分初めてかも知れませんが、これは美味いです♪
 スープと味噌ダレの優しさがミックスし、何とも言えない充実感。

 最近、醤油を食べるのが多いのですが、しみじみ味噌もうまいな〜って感じます。


 具材は、麺の上に千切りしたネギがたっぷりトッピングされ
 その上に、色鮮やかなコーン、そして青物のホウレンソウかな?

 海苔、チャーシュー切れ端、そして摺り胡麻が振り掛けてあります。

 見た目にもきれいで食欲もソソリマス。


 職人技で茹でられた麺は、中細ストレート麺です。
 薄黄色みおびた麺に味噌スープが良く絡みます。

 茹で加減は言うまで無く完璧です。
 大鍋で泳がせた麺はムラなく均一で、食感に統一感がある。そんな気がします。


 年季のある麺箱の「03-744-5007」という電話番号が気になり調べてみますと、
 ラーメンショップ椿本部の電話番号らしいですが、調べていくうちにいろんな系統があって…
 興味はありましたが複雑なので諦めました。

 
 チェーン店なので何処で食べても同じなのかな。と思っていましたが…
 「ラーメンショップ」ちょっと興味がわいてきました(笑)


 ラーメンは、作る人の心が表れますね。そんな気がした一杯でした。

 美味しかった〜ご馳走様でした。

 

ラーメンショップ古川店
所在地 宮城県大崎市古川稲葉字谷地199-1
電話番号 0229-22-3857
営業時間 9:00〜21:00
定休日 日曜日
駐車場 あり
お勧め ネギ味噌ラーメン
喫煙 喫煙可
URL  ―
HPデータ 2016/05

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