以前に、お店の名前を聞きましたが、私の持っている情報誌では紹介されておりません。

　すっかり忘れかけていた頃、職場の同僚から店の名詞をもらいました。
　名取まで行って食べてきたという事でした。
　ここ、杉のやさんは最上管内のラーメン店主が食べて絶賛したお店という事で、
　好みは千差万別でしょうが、プロが太鼓判を押したラーメンですので、まずいわけがありません。

　同僚が訪問した時は、午後の遅い時間でも待ち客が居たとのことですので、人気の程が伺えます。
　今日は開店時間前に着くように気合いを入れ、普段の出勤時間より早く行動開始です（笑）

　開店20分くらい前に到着。ちょっと早すぎたかな（笑）
　駐車場には客の車は見あたらず、私が一番客のようです。

　開店前には数台の待ち客が出来ましたが、私が一番早くから待っていることを察し
　一番入店をさりげなく譲ってくれました。　紳士ですね。

　さて入店。

　一番奥の席からという案内でコの字型カウンターの一番奥に座りました。

　こちらの席は、オープンキッチンの厨房と店内を見渡せる特等席ですが若干暗いのが難点。

　注文は、食ベログで下調べしておいた、鯛だし醤油ラーメンをオーダーしました。

　勿論、こちらのメニューがお勧めではあるのですが、隣に座った二番目の客は塩ラーメン、
　三番目は味噌・・・次も味噌・・・意外にも味噌が人気のようです。

　因みに限定らしい味噌ラーメンは野菜炒めを乗せたボリュームあるラーメンのようでした。

　並べたどんぶりにスープを注ぎ…湯切りしてた麺を丁寧に盛りつけています。

　朝顔型の真っ白などんぶりに盛りつけられて運ばれました。

　あまりにも綺麗でセンスある飾り付けで感動しました。

　真ん中にトッピングされた小さな魚は鯛なのでしょうね。

　この鯛のトッピングはどこかで見たことがありますが思い出せません。テレビだったかな～？

　スープは綺麗な醤油色をしていて、口に含むと、鯛を中心とした魚介系のうま味が
　醤油とバランスよく融合し、すばらしく高級な和食を食べているかのような気分になります。

　いい仕事しているな～って素人ながら感じます。

　麺は細目のストレートです。

　茹で加減も申し分なく、なにも言うことないですね。　うまい！

　
　トッピングも吟味した食材のようです。

　バラロールのチャーシューは、たぶん食感を考え、あえて歯ごたえを残しているのでしょうね。
　味玉も塩加減がちょうど良く上品なスープに合わせているようです。

　
　意外に美味しかったのは海苔です！

　噛むとコリコリした食感で香りもよくて、美味しい海苔ですね～
　スープがしみても歯ごたえある海苔は珍しいかもです。

　
　誉め過ぎかもしれませんが、ここは過去に食べたラーメンで醤油系ではかなりイイ線いってます♪

　スタッフも美男美女で愛想も良くて、人気も間違いなく鰻登りでしょうね。