「今昔」と書いて「いまむかし」と読ませるらしい。人気の程は耳にしていましたが今回が初訪問。ラーメンの為だけの遠征、しかも山形市を起点にしての遠征なので高速道路、ガソリン代…果たして、この一杯のラーメンはいくらになるのだろう？！午前１１時開店の５分前に到着。行列はなかったですが店の前には車中待ちの客がおりました。お店の造りは「今昔風」（笑）デザインは昔風ですがそれが今風なのでしょうかね（意味不明）さてメニューは醤油、味噌、塩とすべて揃っています。そして麺は太麺、細麺、ゆで加減やスープの濃さも指定できます。写真は、今昔醤油らーめん６００円（太麺・あっさりスープ）です。和風の陶器で運ばれたらーめんは湯気から節系の香りが漂います。こってりタイプとは若干違った出汁を使っているらしい。。器は温めているようでスープは熱々です。節のきっちり効いたスープはかなりインパクトあります。「あっさり」ですが結構、油浮きもあって個人的にはこってり系と感じるほど。。でも素直に旨いです！麺は太麺をチョイス。平打ちの麺でぷりっとした食感です。美味しい麺ですが量的に少ない気がします。（山形が多めなのか？）小振りなチャーシューが２枚、控えめに味付けされ、肉片も崩れる直前の絶妙な火加減の一品です。ここはかなりレベルの高いお店でした。
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