みずさわ屋さんは、ラーメン情報誌でも良く目にしますが、ネットグルメ投稿サイトでも上位のお店ですね。

　場所は大分前より確認済みで、前回48号経由で訪ねた時はあまりにも早く着きすぎてしまい
　開店時間に合わないので断念したところでした。

　
　そしてチャンスあって今回、再訪問したところですが、平日のお昼は劇的に混雑すると聞いていましたので
　昼時もひと段落の1時頃に行ってみました。

　すると道路向かいにある駐車場（7台）は満車です（汗）
　仕方なく少し離れたところに車を置いて歩いて向かいます。

　店頭には５、６人並んでいる程度でした。

　外で待っていると注文とりの定員さんが回ってきて、オーダー表を渡していきます。

　いよいよ入店して席に案内されると、再度注文を聞かれます？？？
　結局逃げられないような心理作戦のようです（笑）

　客席は全てカウンター席でした。コの字型に席が配置されカウンターで囲むように調理場があります。

　スタッフは多かったですね〜狭い店内には真っ白な調理衣を着た青年たちが5人ほどおります。
　麺上げをしながら全体を把握し指図しているのが店主のようです。
　ホール係も女性が3、4人いたでしたでしょうかね。

　熱々に加え、つゆだくなので素人が運べるようなラーメンではないようです。
　狭いお店ですが、手慣れた動作で運んで目の前まで運んでくれます。

　
　煮卵の黄色とインゲンの緑が鮮やかですね。
　ガイドブックで見たラーメンと同じで感動しました。

　
　さっそく頂きます。
　スープですが、煮干し系香りが最初に感じ、追って旨味がジュワ〜っと押し寄せてくるようなスープです。

　麺は見た目の通り細麺のストレートなので、茹で加減を心配しておりましたが、固めでばっちりな茹で加減です。
　細麺はよくスープを絡みますね〜
　自分は太麺派なのですが、こんな麺を食べてみると、細麺も好きになりそうです♪
　小さ目の支那丼ですが、麺がびっしり詰まっているので麺量は結構あるように感じましたが
　調べて見たら155グラムだそうです。

　

　それから煮卵はとろっとして塩加減も良好で美味しい一品でした。
　これは全品にトッピング可能です！

　
　更に、もうひとつのお勧めはサイドメニューのご飯です。
　バター肉ご飯をはじめ、チャーハン、トロ肉丼などが人気のようで、
　男性陣は結構な割合で食べていたようです。

　店頭に飾ってあった、おみやげ用のラーメン。
　帰り際、よほど買おうかなと思いましたが…気が向いたらそのうちに（笑）