見た目はご覧の通り。
無造作にトッピングしたと思われるチャーシューとメンマ。透明感のないスープ。あまりにも少ないネギ。
シンプルイズベストとはお世辞にも言い難いミタメです。
しかし、そのスープからは、とてもいい香りが漂ってきます。
慎重に写真を撮っているつもりでも、ピンボケが恐くて何度も…。
折角の出来たてラーメン。のんびり写真何処ではありませんよね(笑)
スープから頂きました。じわっと滲みるような魚介の旨味を感じます。
港町のラーメンはこれでなければなりませんよね!♪
鯖、鰯系の魚だと思いますが、甘味もあって美味しいスープです。
麺はやや細目のストレート麺です。なるほど、茹であがりも早いわけですね。
茹で加減は食べ頃です。細身の麺は魚介の旨味をたっぷり絡み、麺とのマッチングはベストですね。
トッピングのチャーシューは小さいのが2枚。でも結構厚目でしたよ。
素人的な意見ですが、港町なので、板カマとかナルトもきっと美味しいでしょうし、
ちょっとだけ赤や緑の色気が欲しいラーメンでしたね。
|