泉区に2010.10.9日にオープンし最近注目のラーメン屋　太平楽さんです。

　ラーメン情報誌やネットでも上位の人気ですね。

　場所は国道４号線のちょうど泉インター付近にあり、古川方面からですと反対車線になります。
　車線変更は正直面倒なので何度も通りましたが、今回は遠回りになりますが逆戻りしての入店です。

　休日の昼時でしたので混んでるかなと思いましたが、駐車場も空いておりました。
　店内もカウンターに3席ほど空きがあり、ラッキーでした♪

　入店して右手にある自動販売機で食券を購入しましたが、これが意外にややこしいです（汗）
　いま写真で落ち着いて見ると、ちゃんと分かりやすいように「上段→小盛」「中段→中盛」「下段→大盛」と区分され
　麺量を決めたら、あとは好きなスープを選ぶだけのようですが…

　
　スープの種類は中華そばとラーメンに分類され、更にあごだしがありますので醤油系4種類のスープがある事になります。
　ラーメンと中華そばの二種類あると言うところが　少々ややこしいですよね（汗）
　太麺を食べたいな〜と言う方は「ラーメン」を選択しなければなりません。
　券売機には表示はなく脇に貼られた説明を見なければなりません。　
　あれは結構間違ってしまう人がいるんじゃないでしょうかね。
　（そういう自分も間違ってしまいましたので・・・笑）

　お店の規模は、カウンターが7、8席と丸テーブルが2つあり決して大きい店ではありません。

　店の左手には製麺室があり入り口には小麦粉と塩が積まれていました。

　製麺室は店の玄関先から見えるような構造になっています。

　太平山さんは自家製麺なので期待できそうですね！

　さて完成♪

　左上写真は「あごだし中華の小盛」→　麺は細麺のストレートが標準。
　右上の写真が「あごだしラーメンの中盛」→麺は手もみ太麺が標準。

　
　中華そばとラーメンの違いは見た目は背脂の有る無しのようですね。

　スープは、唸ってしまいそうなくらいあご出汁の旨みを感じます。

　魚介系の好きな人でも、この上品なあごの味を知ったらもう病みつきでしょうね。

　節系や煮干し系とも違う いい味なんですよね〜

　カウンターから厨房をのぞくと、鍋いっぱいに羽根の付いた飛び魚の出汁をとってたのが見えました。

　トッピングはごく普通の中華そばです。メンマが標準より細切りと感じる程度。

　実は太麺を食べたくて注文し結局間違ってしまった細麺ですが、これがなんと美味しかったです♪

　スープにピッたんこですね。

　箸で摘まんだだけで、しっかりした麺だというのが分かります。

　啜ってみると小麦の香りがして自然に笑みがこぼれるほど美味しいです。

　ゆっくり食べましたが、食べ終えるまで全く伸びる事などなく素晴らしい麺だと思います。

　そして歯ごたえといい、喉越しといい。完璧ではないでしょうか。

　
　さらに驚きなのは麺量です。
　標準の中盛の麺量が300グラムあります！これは少ない店なら２玉以上のボリュームですよ。
　さすがこの辺も自家製麺の強みですよね
　
　太麺の縮れめんも味見しましたが、山形のケンチャンを彷彿させるビラビラ麺です。

　こちらもコシがあり美味いです！

　食べている間、お客さんの注文にも注意していましたが、味噌系も多いのには驚きでした。
　情報誌によるとラーメン好きのオーナーが山形県の赤湯龍上海をリスペクトして作った一品らしいです。
　これは気になるいっぱいですね！