◆宮城県大崎市　◆勇㐂食堂　◆ラーメン（550円）

岩出山地区のドライブイン街にある勇㐂食堂です。
ここのドライブインは、新築したようですが、昔から同じ名前でお店がありましたよね。

何故か今まで訪問したことがありませんでしたが、たまたま目にした電光掲示板の「ラーメン」の文字と
友人から以前に聞いた「美味かったよ～」の言葉が脳裏を横切った瞬間ハンドルを切っておりました（笑）

店内は想像以上広く、建物の外観から見えるのが全て客席のようです。（二階は別でしょうが）

玄関から入るとテーブル席があり、左右に小上がり、左奥には円卓ある座敷席もあります。

トータルすると、相当数の客席です。

店内はお昼時とあって、結構なお客さんがおりました。

幸運にも空いていた小上がりで待ちますが注文取りに来ません、
店によって色々なスタイルがあります科らね…。
仕方なくカウンターまで行き厨房へ向ってラーメンを注文する。

ラーメン５５０円漬物付きです。

忘れかけていた岩出山地区独特の鳥チャーシュー。
スープはまるで鶏湯スープみたいな白っぽく濁ったスープでした。
脂浮きも、殆ど無く想像もつかないスープです。

とりあえず、スープをひと口。じゅわっと沁みるようなうまみ成分が口内に広がります。

次に麺を摘まんでひと啜り。細麺のストレート麺ですが、かなり弾力のある麺です。
角の立った中華麺と言うのも珍しいです。
茹で加減は丁度食べ頃です。
細麺はスープを絡めるので啜った時のバランスが大事ですよね。

久々の鳥チャーシューは柔らかな食感と鳥の旨味を生かした味付けが美味しいです。

スープだけだと感じませんが、麺をすすった時に感じる節系の味は気のせいなのか？

余談ですが、このスープに「エビイカタコ」などいれれば美味しいシーフードラーメンが完成するのでは？
なんて思いながら頂いておりました。

今日はラーメンだけを頂きましたが、セットメニューが人気のようです。

お得な千円以下の日替わりセットもあるようですので、きっと常連さんも多いのでしょうね。