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◆東京都台東区 
◆麺屋武蔵 武骨 ◆白武骨(730円)

麺屋武蔵武骨です。徒町駅から上野方面へ歩いてすぐのところにあります。
お店で頂いた案内パンフで見ると、武蔵グループは都内に8店舗あるようです。(2007現在)

順不同ですが

麺屋武蔵本店・麺屋武蔵鷹虎・麺屋武蔵江戸きん・麺屋武蔵青山
麺屋武蔵二天・麺屋武蔵武骨・麺屋武蔵虎洞・麺屋武蔵武骨外伝

各店舗全て味が異なるようですので興味ありますね〜

ここの武骨さんは黒あぶら入りこってりの「黒武骨」ラーメンで有名なお店ですね。
訪問したの時間は午後の3時過ぎ。一番空いている時間帯でしょうが4〜5人待ちでした。
流石人気店です。



丁度十字路に店がありました。

スタッフのユニフォームです。
武蔵カラーの黒ですね!

自販機で食券を買って店の人に渡します。

トッピングも食券で購入します。

赤・黒・白とありまして味の説明があります。
今回は白の本味レギュラーから試します!

厨房を囲むようにL字にカウンターがあります。
10人程度の客席です。

厨房内では男性3名のスタップが手際よく調理しています。


チャーシューを切っています。
かなりトロトロ系の肉です。
中華包丁でドスドスと豪快です!

白武骨の完成です。
730円
見た目が綺麗ですよね〜

チャーシューこれは美味しかったです。柔らかで口の中でとろける食感です。
スープはとんこつしょうゆ味で、こってりしててクリーミーな感じ。
とんこつ系ではこんなに美味しいスープは初めてかもしれませんね!!

麺はしっかりと腰があり、かつもっちり感もあります。
そして濃厚なスープに負けない存在感があります。
一緒に食べた友人は「固い」という感想でしたが私は最高の一杯でした。


麺屋武蔵 武骨
住所【地図】 東京都台東区上野6−7−3矢島ビル 1F
電話番号 03−3834−6528
営業時間 11:30〜21:00
定休日 無休
駐車場 なし
お勧め 白武骨
URL http://www.m634.com/(携帯サイト)
HPデータ 2007/08

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