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◆東京都台東区上野 
◆花の華 ◆ラーメン(530円)

2009年のラストラーメンは、138店舗目の「花の華」さんが最後のラーメンとなりました。
場所は東京上野、ここにラーメン屋さんがあることは知っていましたが、初めての訪問です。


店は、JR上野駅の浅草口から台東区役所、上野署方面へ、大通りの信号を渡りサンクスのとなりですので
直ぐに分かります。
この辺は、いつも歩いていましたが、元々、花の華さんだったかは、記憶にありません…


   
 

花の華なんてお洒落な店名ですが、中にはオヤジさんが二人での営業でした(笑)
店舗の壁にあったPRですが、山梨の銘水を使用した自家製麺のお店のようです。
直送自家製麺ってのが、意味不明ですが、山梨にもお店があるのでしょうかね。

 
 


メニューはらーめんの部、他、つけ麺…豊富でした。らーめん530円をオーダーしました。

カウンターだけのお店からは厨房が丸見えです。調理過程が丸見えです。

客にとっては退屈しませんね。

調理担当の主人?は実に手際が良いです。

見ようによっては雑に感じるところもありますが、素晴らしい手際です。

 

あっという間にラーメン完成。

調理過程を見る限りでは、最初に油、タレ、そこへスープを入れ、後は麺を茹でてラーメン丼へ、トッピングして完成です。

シンプルな過程ですが、スープは懐かしの中華系です。鳥の出汁に生姜の香りが微かに感じます。


さて、注目は麺です。直送自家製麺とはどんなのも(笑)

メニューを見ますと、つけ麺は太麺を使用しているようです。
中華の麺はストレートで透き通るような綺麗な麺でした。
写真では柔らかそうに見えますが、啜って、噛んでみると意外にもコシが合ってモッチリした麺でした。
喉越しも最高で、これはなかなかいけます!

トッピングは値段からして、わがままは言えません。
チャーシューは小振りですが、完成度の高い一品です。他にシナチク、海苔のトッピング。


都内でこの値段で食べたラーメンは、多分これが最安値かも知れません。

値段以上に美味しいラーメンでした。

今風の高濃度節系ラーメンも美味しいですが、あっさりした、醤油ラーメンは締めラーメンには最高ですよ!

ここお勧めです!


らーめん花の華 上野店
住所【地図】 東京都台東区東上野4丁目3-1
電話番号 03-3841-4937
営業時間 11:00〜翌4:00
定休日 年中無休
駐車場 なし
お勧め ラーメン他
URL  -
HPデータ 2009/12

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