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■東京都杉並区
■煮干しそば 虎慎 八幡山店


 八幡山駅からほど近い、甲州街道沿いに虎慎(こしん)さんがあります。
 日が落ちてライトアップされ、立派な一枚板の「虎慎」看板が際立っていました。
 
 ネットで「煮干し」を検索しててたまたま見つけたお店ですが、
 店頭にあったショップカードをみると、虎系の店が4店舗もあるようです。
 そしてこちらの虎慎さんは、中野にある虎慎さんの2号店のようです。


 店は、地下一階にあります。
 階段を真っ直ぐに降りたところが虎慎さんの玄関のようです。
 田舎では地下の店などは珍しいので緊張します。
 

 店内は予想通りコンパクトな造りでした。
 カウンターがあり、正面に券売機が鎮座しています。
 
 お目当ては、もちろん煮干しです。
 他には鶏白湯そばや濃厚ニボつけ麺などがあります。
 普通の「煮干しそば」の食券を購入。
 しばらくして完成しました。


 繊細で綺麗な盛り付けです。
 今風の朝顔型の丼を使用したラーメンは、大概盛り付けに凝ったタイプが多いです。

 スープはバッチリ煮干しを効かしたもので、えぐみや苦みもなく美味しいスープです。
 トッピングはごく普通の品揃えですが、チャーシューは厚みがあり軽く炙ってあります。
 香ばしさも加わり美味しい一品でした。

 麺は、ストレートの中細麺。自家製なのかは不明。
 スープをよく絡み、旨みたっぷりの煮干しを堪能できます。
 
 スープの完成度が高過ぎて、麺のパンチ不足を感じるほどです。
 このスープでつけめん用の麺を試してみたいですね~
   


煮干しそば 虎慎 八幡山店
住所【地図】 世田谷区上北沢5-13-5 かど彦ビル B1F
電話番号 03-1234-5678
営業時間 11:30~15:00 18:00~21:30
定休日 水曜日
駐車場 なし
お勧め 煮干しそば 780円
喫煙  -
URL  -
HPデータ 2017/11

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