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禁断のケーキ

■東京都練馬区
■麺処 まるよし商店 ■たんめん(並)

 ちょっと気になるお店で、一度尋ねたことがあるのですが、残念ながら定休日でした。
 で、今回リベンジしたわけですが、開店時間に遅れる事数分。
 なんと店頭には早くも列が出来ていました。

 先客はほんの数人なので、それ程待つ事も無かろうと並んだのですが、なかなか捗りません。

 あれこれ想像するに…
 ①客席数が少ない感じ。(9席しかありませんでした)
 ②メニュー的に太麺が多いようなので調理時間が掛かる。
 ③野菜たっぷりの大盛りラーメンなので特に女性客の場合食べるのに時間が掛かる。
 以上の三拍子が揃っていると思われます。
 そんなわけで、既に並んでから30分の待ち時間となりました。

 


 客席はカウンター5席と奥にテーブル1卓(4席)程の小さな店内です。
 他にも壁側にカウンターがありましたが、使われていない状態です。

 
 入店前に外で注文を聞かれます。
 客の食べ終える頃合いを見計らって調理を初めている様子なので、入店後は割合早く着丼するようです。

 私の頼んだラーメンは、スタンダードな「たんめん」並800円を太麺でお願いしました。

 同行者は赤玉たんめん900円です。


 カウンター越しから調理の過程を見ていると、野菜は一人分がザルに用意されており、
 それを中華鍋で炒めていきます。
 調味料なども数種類投入され、鍋からは炎が上がり同時に良い香りがしてきます。

 
 茹であがった麺を丼に移し、そして中華鍋から野菜とスープを盛り付けして、香辛料をさっと振り掛けて完成です。

 


 なかなかのボリュームです。

 このラーメンなら野菜不足になりがちな方には最高の一杯です。

 スープは、かなりスパイシーです。

 スープや野菜を炒めた際の脂、香辛料…
 そして干しエビと鮭とばの旨みがぎゅっと濃縮された味がします。

 
 それから麺は、見事な太麺です。
 縮れておりますが、店主が茹でる前に何度か手揉みを加えておりました。
 もっちりした麺が濃縮スープに実に合います!

 
 そして、赤玉ですが、真っ赤なとうがらしがトッピングされています。

 想像以上に辛かったそうですので、注意が必要のようです。


 お隣で食べていたお客は、常連さんのようでしたが、
 着丼すると、ラー油をひと回し、摺り胡麻をたっぷりかけて食べていました。
 それからニンニクも玉のまま弁当箱にありまして、こちらも無料の調味料なのかな?
 匂いを気にしなくて良ければトッピングしたかったのですが、やめました。
 
 大変満足の一杯でした。 人気があるのも頷けます。

 ここは西部池袋線桜台駅からも近く、お店の雰囲気も面白いしお勧めのお店です。

  


麺処 まるよし商店
住所【地図】 練馬区桜台1-3-10
電話番号 03-5999-6180
営業時間 11:00~15:45
定休日 金曜日、第三木曜
駐車場 なし
お勧め たんめん
喫煙 完全禁煙
URL  -
HPデータ 2014/07

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