御徒町のラーメン激戦区にある「三ツ矢堂製麺」さんです。

　こんな半端な時間ですが、すぐ近くの強豪店は行列を作っておりました…。

　このお店もネットで調べて訪問したお店でしたが、こんな所にラーメン屋さんがありましたっけ？

　帰宅後、再検索してみたらＨＰもありました。　

　そしたら何と大きな組織の会社なんですね～
　御徒町店は2010/12オープンのようですが、他にも東京、神奈川、埼玉、長野…
　店舗数は20を超えるようです。

　最初は寄りによってこんな場所へと思いましたが、強豪店とは、ガチンコ勝負その物ですね（汗）

　
　店の構はラーメン屋さんらしくなく、とてもお洒落な開放感あるカフェみたいなお店です。

　女性の一人客もおりましたが、女性でも気軽に入れそうなそんな雰囲気のあるラーメン屋さんです。

　さて入店。

　玄関のすぐ目につく場所に自家製麺を強調するかのように製麺室がありました。

　製麺室兼、麺の保管場所になっているようです。

　店内はコンパクトな作りで、20人規模のお店でした。

　裸電球の明かりが灯され、洋風レトロを感じさせるインテリアです。

　こちらがメニューです。

　つけ麺主体のメニュー構成ですが、温麺もあるようです。

　店員さんがメニューの説明をしてくれました。

　麺量、麺の温度を指定できるとの事です。

　嬉しい事に麺量は小～大盛り迄無料のようです。

　小・・・200ｇ

　並・・・300ｇ

　中盛り・・・450ｇ

　大盛り・・・600ｇ

　※上記は一律料金というのが嬉しいですね。

　特盛り・・・750ｇ（＋100円）

　極盛り・・・1500ｇ（＋400円）

　麺量は6段階あり200ｇからなんと1500グラムまであります。

　1,500ｇを食べる人なんているんでしょうかね？聞いてみると良かったですね。

　そして麺の温度については

　熱盛り・・・熱々の麺

　ぬめり落とし・・・常温程度の麺

　冷やもり・・・ほんのり冷たい麺

　氷締め・・・氷水でギンギンに締めた冷たい麺

　これを締め分け提供といい業界初なのだそうです。

　以上をざっと確認し、注文したのは、ノーマルの「つけめん」780円を

　麺量小盛（200ｇ）冷やもりでオーダーしてみました。

　因みに人気ナンバーワンは「マル特つけめん」で

　メディアで絶賛されているのが「濃厚チーズソースつけめん」というメニューらしいです。

　さて完成です。

　つけ汁と麺のセットです。

　麺は太麺のストレートです。
　自然な小麦の色で見た感じでは饂飩のようにも見えますね。

　丼のつけ汁をレンゲですくってみると、チャーシューやナルトなど食べやすいようにカットされて入っています。

　味は「ゆず風味」というだけに、ゆずの爽やかな香りがとても新鮮に感じ、
　コクのあるスープも、柚子の香りで、さっぱりした印象に仕上がっております。

　この柑橘系の香りは好みがあると思いますが、柚子抜きもできるようです。

　そして麺ですが、店名に製麺所を謳っているだけにとても素晴らしい麺でした。
　色艶、香り、食感共に完璧です。茹で加減も絶妙です。

　汁に付けて頂くといくらでも食べられそうな感じでした。

　連食なので小盛りにしましたが、並盛くらいは行けたかも知れませんね（笑）

　食べた後にはテーブル上にセットされているポットに入ったスープで、「スープ割」が楽しめます。

　麺が美味しいので他のメニューも試してみたくなるお店ですね。

　それから大盛り（600ｇ）まで無料という大盤振る舞いなので、がっつり食べたい派には最高のお店ですよ！