日比谷シティー国際ビルの地下街にある「らーめん厨房 むつ新 日比谷シティー店」です。

　地下街には沢山のお店がありますが、ビジネス街なので休日（土日）は締めているお店が多く人通りもまばらです。

　こちらのお店も日祝日が定休日のようです。

　こちらはラーメン専門ですが、一般的なラーメン店とは一線を画しており、
　トッピングが中国料理風と言うべきか、豪華なメニューがそろっていました。

　お勧めは、坦々麺1,050円で一人前に100グラムのゴマを使ったという人気NO1のメニューの他、
　モンゴル自然塩と日本の粗塩から作ったスープを使用した鶏そば＆塩ラーメンがお勧めらしいです。

　注文は券売機ではありませんが前金制でした。

　お勧めを食べるべきか悩みましたが、無難にラーメン650円を注文してみました。

　（土曜日はライスがサービスのようです）

　お店はオープンカフェ風と言うのでしょうかね、ちょっと変わった雰囲気です。

　ＢＧＭにはジャズが流れていたりもします。

　さて完成です。

　チンゲン菜のトッピングが、緑の鮮やかさと高級感を感じさせます。

　こちらのスープは地鶏と新鮮野菜で取った優しいスープとの事。

　なるほど～…。優しい味がいたします。

　東北人には少々甘く感じてしまうかもしれませんが、じつに味わい深いスープです。

　醤油の香りは極力控え野菜の甘みなのでしょうかね、淡麗系のしょうゆ味です。

　麺は細くてゆるいウェーブある麺で、とても色が綺麗です。

　茹で加減は固めでばっちり。
　香りもなかなかよろしい感じですが、スープの絡みは今一つ。

　麺量は都会基準と比較すると、そこそこ量もあって満足できました。