新宿にかなりレアな店をネットで知り、これは行ってみなくては・・・ということで訪ねてみました。

　場所は歌舞伎町にある新宿ゴールデン街、何ともエキサイティングな場所でした。

　
　ゴールデン街は意外に広くてなかなか見つけられず、一旦はあきらめて帰ろうかと思ったところ・・・見つけました！

　人気店と聞きましたが誰も並んでおらず本当に「ここ」ですか？

　店の入り口には、TRY2012のカップが誇らしげに展示されています。

　これは期待が出来そうですよ！

　
　しかし正直、誰もいないと入店に勇気がいります（汗）

　さて意を決し、ドアを開けるといきなり階段で驚きます。
　一段一段慎重に急な階段を上っていくと二階にお店が見えてきました。
　ここが店なんですね～

　地元山形では信じられない店の狭さです！

　
　券売機で食券を購入しスタッフに手渡します。
　混んでいないときは好きなところに座れるようですが、カウンターしかありませんからね（笑）

　
　狭いカウンターですので、スタッフとの距離があまりにも近く緊張しますが、
　気さくそうな店主がてきぱきと情報を伝えながらラーメンを作って行きます。
　「次は3人さんまもなくです・・・」みたいな感じ。。

　必然的に「おっ完成したな」みたいな感じで生唾ゴックン状態です（笑）

　こちらの店名からして、売りは勿論「煮干し」です。

　それを目当てに伺った訳でして…
　完成品、ざっとみて、完璧です！

　さすが都心で人気の店だけはあります。

　写真を撮ってスープから・・・

　煮干し味は完璧です。都内でも煮干し系の店が多くなりましたが、やはりうまいです♪

　辛口評価すれば若干苦みが気になるところ・・・。

　麺は良かったですね～

　自家製の太縮れ麺は久々に食べた感じがしました。

　あまりの美味しさに嬉しくなって思い切り啜ったらしぶきが跳ねてしまい洋服が大変なことに・・・

　紙エプロンもあるようですので遠慮なくもらった方がいいと思います。

　話が転々としますが、

　チャーシューは、なかなかの一品でしたよ。

　もっちりして、まるでステーキのような食感です。
　これは例の低温何とかという製法でしょうか？

　
　凪さんグループは、たくさんあるようで都内だけでなく、なんと海外にもあるようです。
　こちらのゴールデン街の店は個人的にですが、隠れ家的で好きですね～

　肝心のラーメンも好みのタイプなので、他店も是非訪問してみたいです。