過日テレビ紹介された「山椒」のスパイスを効かしたラーメンが気になっていました。
　東根での買い物時にふっと思いだし、今日はこちらに決定です♪
　
　若い定員さんに、山椒を訪ねてみると…わからないようですが
　「テレビで紹介されたやつ」といったら、直ぐにわかったようです。
　赤みそ～濃厚～タイプ８５０円のようです。
　

　さて、完成しました。
　スパイス類や青海苔も振られ、気合十分です！

　
　着丼した際ふんわりと漂った香りは、まぎれもなく山椒でした。

　山椒などといった渋い調味料は普段は使用しませんが、
　個人的に鰻のかば焼きには必須なのと、麻婆豆腐にピリッと利かした山椒は好きなんですよね。

　さて、味は如何なものでしょう？

　複雑な香りのスパイスとは逆に、純な味噌の味がダイレクトに感じます。
　単純に味噌だけではないのでしょうが、麹の円やかさと発酵した酸味など
　味噌らしいどっしり感があります。
　
　例の山椒はこの時点では殆ど感じませんでした。
　もう少しピリッとした仕事をしているのかと思いましたがちょっと残念。

　そして驚きなのが麺です。
　これほどインパクトある麺は、そうそうお目にかかれないと思います。
　濃厚な味噌味に負けない極太麺です。
　モッチリしていて饂飩に近いような気がします。

　トッピングのチャーシューは、しっとりしてて肉質を感じる食感です。
　過去にハーブを使用した凝ったチャーシューでしたが、今日はハーブの香りは感じなかったです。

　噛みしめ系が好きな方は高評価でしょう。

　天気のせいもありますが、スパイスのきいた熱々の味噌ラーメンで汗が流れ落ちます。

　ボリュームもあって大変満足の一杯でした。