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◆山形県河北町

◆定助そばや ◆中華(600円)


 つい先日もテレビで拝見した定助そばやさんですが、やっと伺う事ができました。

 ナビで場所を確認すると町の中にあるようですが、拡張工事された広い十字路に
 大きな看板が建っており直ぐに分かりました。

 テレビでも重厚なお店は見ておりましたが、とても立派な和風建築のお店です。


 

 店内に入ってからもあっと驚く空間です。
 天井の丸太の張り、光り輝く板敷き、テーブル、本当に贅沢な造りですね〜
 小上がり他に対面式のカウンター席もあるようですが、窓際の明るい席に座らせて頂きました。

 メニューを見ると「中華」と「肉中華」とありますので店員さんに尋ねると
 肉中華は肉そばの中華麺タイプで、中華は普通の中華だそうです。
 
 たしかテレビでは冷たい中華を食べていたような気がしますが冷やし系は6月からの提供のようです。
 という事でノーマルな「中華」を頂いてみました。

 「中華下さい」と言うと、店員さんは「大盛りじゃなくていいですね?」との心遣い。
 やはり私の体格からすると大盛りなのでしょうね(笑)

   

 11時を少し過ぎたばかりですが、3番目くらいの客のようです。
 あっという間に完成です。
 やや小ぶりの丼にキラキラ光るスープがとても美味しそうです。
 熱々の湯気でカメラのレンズが曇ってしまいます。
 慎重に写真を撮って、いざ実食。

 鳥の旨味と奥の方で煮干でしょうかね? 邪魔をする事無く微かに香ります。
 適度な脂加減で意外にもコッテリ感もあるスープです。
 トッピングの鶏肉は親鳥のコリコリした食感の肉で、多分これは肉そばと共通なのだと思います。
 メンマは瑞々しくて自然な仕上げで好印象です。

 
 

  さて、自家製麺は如何でしょうか?!
 中細のストレート麺のようです。きっとカンスイも少なめなのでしょうね。麺の色も自然な小麦の色をしています。
 麺姿、味、コシ、茹で加減、全て申し分ありません。
 テレビで見た方もいるでしょうが、佐野実さんも太鼓判を押した麺ですので美味しわけですよね!

 会計時サービス券を頂きました。スタンプ25個(麺類1杯でスタンプ1個)1,000円の割引券になるようです。
 表に出ると、例の麺工房がありました。そのまんま蔵ですね。
 素人ですので分かりませんが、麺打ちには湿度が重要と聞きますので蔵は麺打ち場には最適なのでしょう。
 蔵で打った中華、是非食べて見て下さい。
 勿論、蕎麦も美味しいと思います(笑)
 

   

定助そばや
所在地[Map] 山形県河北町ひな市通り二丁目3番地の7
電話番号 0237-72-3306
営業時間 11:00〜17:00
定休日 金曜日
駐車場 あり
お勧め 中華そば
URL  −
HPデータ 2011/05

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