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■山形県村山市 |
| ■ラーメン よんまるご 405 |
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ネットで目にしてから気になっていたお店です。
確かこの建物は、以前もラーメン屋さんだったと思いますが訪問前に変わってしまいました。
ラーメン業界も厳しいんですね。
店名の「405」って、なかなか斬新ですが、どんな意味なんでしょうね。
さて、現地着は11時の開店直後でしたが、既に駐車場は満車に近い状態。
なかなかの人気のようです。
玄関先に券売機がありました。
今日は、名物「山ラーメン」狙いですが、増々類はパスしてノーマル食券を購入。
入店すると早速スタッフが出迎えてくれます。
食券を手渡すと、ニンニクの有無を聞かれます。
臭いの心配が要らなければ、ニンニク入りをお勧めします。
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客層は男性が多いようですが、これは想像するにメニューに関係あると思われます。
漬物はセルフサービスで無料で頂けます。
今時キューリの漬物は珍しいですね。
周りで食べているラーメンをみると、殆どが山らーめんのようです。
たまに、汁なしタイプの注文もあるようです。
体躯のガッシリした男性は、山ラーメンの「肉野菜増し」注文したようです。
後ろのファミリーは、お父さんの山ラーメンを子供に分けて食べさせているようです。
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さて「山ラーメン」750円運ばれました。
モヤシが、西部劇に出てくるグランドサークルの岩のようです（笑）
ニンニクは普通でお願いしてみましたが、結構入ってるようです。
濃い醤油色をしたスープには、キメ細かな背脂が満遍なく浮いています。
このスープの味と云うか風味は、何処かで味わった記憶がありますが思い出せません…
大量の茹でモヤシをスープに絡めてたべる想定で濃い味にしているのでしょう。
チャーシューは見た目は最高ですが、焼く事で油が落ちてしまっていたのが残念。
もう少しジューシーさがほしいです。ま、これも好みの問題ですけどね。
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そして麺は、自家製です。
太くてコシがあり、この系統ラーメンには定番の組み合わせです。
香りもよくて最高です。
麺量はどれくらいあるのか分かりませんが、どっしりした麺＋モヤシで、食べごたえあります。
途中から気合いを入れて何とか完食しました。
こってりしたコクのあるスープとニンニクが体中に染み渡りました(笑）
厨房の冷蔵庫に仕入れ予定のメモが貼ってありました。
「カブキ」とあります。
もしや「傾奇者」を使用しているのか？
食べた感じ、素人ながら何となくそんな感じ…もします。
村山地区で、これ系統のラーメンは本当に珍しいです。
好きな方は、とことん嵌まりそうなラーメンですよ。
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| ラーメン 405 |
| 所在地［地図］ |
村山市楯岡新町4丁目5401-10 |
| 電話番号 |
0237-51-4042 |
| 営業時間 |
月・火・金〜日： 11:00〜14:30/ 17:30〜19:30
水： 11:00〜14:30 |
| 定休日 |
木曜日 |
| 駐車場 |
あり |
| お勧め |
山ラーメン |
| URL |
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| HP公開 |
2016/04 |
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