村山市は最近ラーメンでの村興しが活発です。
　「村山ラーメン街道」の認知度も高まりつつある、今年の１１月に甑葉プラザにて
　「村山ラーメン博覧会」なるイベントが行われました。

　残念ながらそのイベントには行けなかったのですが、ニュースでは
　毎年の定例のイベントにしていきたいと言うお話でしたので是非来年は伺いたいと思っています！
　村山と言えば、どちらかと言えば蕎麦のほうが知名度が高いですが、蕎麦組合もうかうかしていられませんね（笑）

　ラーメン街道のパンフレットでは牛スープ＆牛チャーシューという珍しい中華そばのようです。

　訪問は11時半頃に確実なところを狙って伺いましたが、なんと開店は10時からのようです。

　店は歴史を感じさせる昔ながらのお店のようです。
　入店し衝立の左手がテーブル席になっており、小さめのテーブルが４卓ほどありますが、
　せいぜい10人程度が限度でしょうね。

　と思ったら、二番客がやってくると、店内の正面から自宅の玄関にしか見えませんが、案内されて上がっていきます。

　どうやら座敷席もあるようです。

　衝立に手書きのメニューが貼ってあります。
　中華麺の他には蕎麦と饂飩がありますが、麺専門のようです。

　迷うことなく中華そば550円を注文。

　お店は、おばちゃんが二人でやっているようです。

　本日の一番ラーメン（多分）完成です。

　小さ目の丼で、いかにも昔ながらっぽい中華そばです。

　スープの表面には牛スープからの牛脂でしょうかね、キラキラ輝いています。

　そして、牛チャーシューは「上カルビでしょうか？！」というくらい刺しが入っています。

　これは美味しそうです！

　
　スープから頂きました。
　こってりして牛エキスの甘みがなんとも言えませんね〜

　やはり鳥でもなく、豚でもなく、高級感ある牛の味です。

　
　麺は中細のストレート麺でした。
　茹で加減は若干柔らかめですがスープを絡め、とても美味しい麺です。

　
　そして絶品なのは、やはり牛チャーシューです。
　ちょっと固く感じるかもしれませんが、その牛肉は噛めば噛むほど味わい深く、
　なんか凄く得した気分にさせてくれますよ！

　550円でチャーシューが2枚というのも嬉しいですね。

　
　デフォで胡椒が振りかけてありますが、このスープは胡椒と凄く相性が良いようです。

　後半、更に胡椒を追加して食べてみると、これだけで立派なスープ料理にも思えるくらいの美味しさです。

　今日はスープまで完食でした。　牛スープこれは病みつき系かも知れませんね。