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■山形県寒河江市 
■拉麺 凛亭 ■中華そば(600円)

 
【残念ながら閉店いたしました】

 久々に寒河江に足を運びました。
 事前調査もせず凛亭を尋ねましたので探すのに四苦八苦。
 ありました!予想外にも市の中心激戦区にありました。
 3台程の正面Pは満車です。今回は諦めるべきかとハザード点けて思案していると、
 斜向い駐車場があるではないですか♪
 さっそく停めて入店!店内はカウンターだけかと思いきや奥に小上がり席もあります。
 1人なので奥のカウンターへ。
 
 店の構えや店名からして中華料理屋さんを想像しましたがラーメン専門です。
 メニューにはありませんが、味を選べるシステムで「煮干・海老・塩」と訊かれる。
 これは店主の自信の順序かな?って事で「煮干」オーダーする。
 正直、煮干系は大好きなんですよね〜

 カウンター越にラーメン作りを拝見。
 (何気に座ったカウンターは特等席で厨房を裏から観察できる場所でした)
 @まずはトッピング具材を皿に準備
 A麺を釜に投入
 Bドンブリにタレを用意
 Cドンブリにスープを注ぐ
 D麺揚げ湯切り盛り付け
 Eトッピング
 F完成!(細部端折っています・・・)

 さて味は・・・期待した「煮干」はそれ程強くはありません。
 濃い目の醤油味に煮干エキスと動物系のスープがブレンドしています。
 麺は一般的な中太ストレート麺。
 タイマーを使わないところが職人技。茹加減ばっちりで美味しい一杯でした。
 さすが寒河江地区投稿数上位店です(yway)
 麺にもう少し個性があれば完璧かも。。。



最上川を渡れば寒河江市です。
月山が真っ白く見えます。


寒河江市内に入りました。


こちらは寒河江市役所。
設計は東京都知事選に出馬した、「黒川氏」だそうですね。
内部にはさらに有名な「岡本太郎氏」のオブジェなども
あるそうです。かなりこだわりのある建物ですね。
これも税金。。。。

これは?

こんな風になっていました。
何という植物でしょか。

立派な蔵発見。

中華そば600円
煮干味です。


路地を入った直ぐのところに「福家そばや」さんがあります。

中心市街地活性化センター
フローラ・SAGAEです。

拉麺 凛亭
所在地【地図】 山形県寒河江市本町2-3-27
電話番号 0237-85-8272
営業時間 11:00〜15:00、17:00〜21:00
定休日 第1、3水曜日(祝日時は営業)
駐車場 あり
お勧め 中華そば
URL  −
HPデータ 2008/02

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