	■山形県寒河江市
	■拉麺凛亭　■中華そば（600円）

　【残念ながら閉店いたしました】

　久々に寒河江に足を運びました。
　事前調査もせず凛亭を尋ねましたので探すのに四苦八苦。
　ありました！予想外にも市の中心激戦区にありました。
　３台程の正面Pは満車です。今回は諦めるべきかとハザード点けて思案していると、
　斜向い駐車場があるではないですか♪
　さっそく停めて入店！店内はカウンターだけかと思いきや奥に小上がり席もあります。
　１人なので奥のカウンターへ。
　
　店の構えや店名からして中華料理屋さんを想像しましたがラーメン専門です。
　メニューにはありませんが、味を選べるシステムで「煮干・海老・塩」と訊かれる。
　これは店主の自信の順序かな？って事で「煮干」オーダーする。
　正直、煮干系は大好きなんですよね～

　カウンター越にラーメン作りを拝見。
　（何気に座ったカウンターは特等席で厨房を裏から観察できる場所でした）
　①まずはトッピング具材を皿に準備
　②麺を釜に投入
　③ドンブリにタレを用意
　④ドンブリにスープを注ぐ
　⑤麺揚げ湯切り盛り付け
　⑥トッピング
　⑦完成！（細部端折っています･･･）

　さて味は･･･期待した「煮干」はそれ程強くはありません。
　濃い目の醤油味に煮干エキスと動物系のスープがブレンドしています。
　麺は一般的な中太ストレート麺。
　タイマーを使わないところが職人技。茹加減ばっちりで美味しい一杯でした。
　さすが寒河江地区投稿数上位店です（ｙｗａｙ）
　麺にもう少し個性があれば完璧かも。。。

最上川を渡れば寒河江市です。
月山が真っ白く見えます。

寒河江市内に入りました。

こちらは寒河江市役所。
設計は東京都知事選に出馬した、「黒川氏」だそうですね。
内部にはさらに有名な「岡本太郎氏」のオブジェなども
あるそうです。かなりこだわりのある建物ですね。
これも税金。。。。

これは？

こんな風になっていました。
何という植物でしょか。

立派な蔵発見。

中華そば600円
煮干味です。

路地を入った直ぐのところに「福家そばや」さんがあります。

中心市街地活性化センター
フローラ・SAGAEです。

拉麺凛亭
所在地【地図】	山形県寒河江市本町2-3-27
電話番号	0237-85-8272
営業時間	11:00～15:00、17:00～21:00
定休日	第１、３水曜日（祝日時は営業）
駐車場	あり
お勧め	中華そば
URL	－
HPデータ	2008/02

戻る