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◆山形県酒田市 
◆松よし ◆ワンタンメン

酒田みずほ通り交差点の角に「松よし」さんがあります。
とあるHPで自家製麺であって酒田では珍しく「縮れ細麺」との気のなる情報を得、足を運びました。

道端の看板にはラーメンとワンタンメンのPRがあります。
お勧めだろうという事でワンタンメンを注文しました。
お店はごく一般的なスタイルで、テーブル席が4卓×4名、小上がり2卓×4名といった規模。
飾り気なくどこか落ち着きます。
厨房脇の通路に小麦粉が大きな袋で2〜3袋積まれているのを発見、やはり自家製なんだ〜と期待感が高まります。
厨房内では、おばさんが一人で作っておりました。
そっと拝見した所、麺揉みをしておりました。
茹でる前のちょっとしたひと手間が絶妙な縮れ麺に仕上げるのでしょうね。

スープは酒田特有の魚だしです。
ほんのりと香る煮干系の香りは魚系好きにはたまりませんね!

さて、麺は想像した通りの麺でした。
縮れ、よじれのかかった麺をチュルチュルと啜ると口中に複雑な感触を与えてくれます。
茹で加減も丁度よかったです。

ワンタンは適度に厚みと弾力もあって箸でなんとか摘める程度。
言うまでなくツルツルした皮とビー玉大のひき肉も美味しかったです。
「酒田の縮れ細麺」みなさん要チェックですよ。 


駐車場は店の前に4〜5台程度

メニューです。
ここも庄内特有の?(小盛)があるようです。

店内です。
座敷とテーブル席が結構ゆったりとしたスペースです。

調味料セット

ワンタンメンです。
ちなみに、同じ値段で「ワンタン」だけのメニューもあります。

美味しそうですよね〜
行灯に「ワンタンメン」と「中華そば」とあります。
奥は平田三元豚のお店です。

噂の麺です。
ご覧のように細麺で縮れていました。


松よし

住所:酒田市みずほ2丁目18-5
電話番号:0234-23-2052
営業時間:11:00〜20:00
定休日:不定休
駐車場:店の前に4〜5台程度
データ:2007/05


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