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◆山形県酒田市 
◆侍 ◆支那そば(特注太麺)

尋ねる際は変電所を目指しましょう。
ラーメンと電気基地…なんとも不思議な空間に感じました。
11時、真っ赤な暖簾をくぐって一番乗り!
右手はテーブル、左は座敷、正面が厨房とカウンターかなりの収容数。
「侍さん」はR☆Rやクチコミサイトで人気店なのは知っていますが流石繁盛店、
開店まもなく満席でした。

メニューはラーメンのみ。
味は「醤油、味噌、塩、トンコツ」とオールスター勢ぞろい。
麺は味によって使い分けされています。
ワガママ言って醤油に太麺(ノーマルは細麺)で頂いてきました。


国道47号線
最上川沿いを暫く走ると庄内町へでます。

幾分雲がありますが、
とても気持ちのよい天気です。

あまりにも素晴らしいお天気なので、
時間調整も兼ねてちょっとドライブ。


支那そば屋 「侍」
サムライとは凄い店名ですよね。

さて11:00時です。開店とほぼ同時に入店。

時計の針を見るとまだ5分と過ぎていませんね!当然一番乗りです♪


メニューです。
各種味が揃っておりますが、(  )書きみると・・・
太麺は味噌と豚骨だけです。

ダメで元々で醤油の太麺でと注文すると、女将さんが、厨房に確認し
オーダーを受け付けて頂きました!
自家製手もみ麺ですので期待が高まります!

 
程なくして一番茹麺、「特別オーダー太麺醤油味」が運ばれてきました。
湯気から香る魚系の香り、透き通ったスープ、最高です。
種々の動物系の出汁と魚介系の出汁が合わさってなんともいえないスープです。
そして醤油の味が際立ち醤油派には堪えられない味ですよ。

特別にわがまま聞いてもらった太麺は特に絶品でしたね〜
自家製麺で手揉みを加えた麺は「香、色、艶、弾力、喉越し」全てにおいて
満点じゃないでしょうかね!
このラーメンは迷わず★5です!
醤油以外の他の味もかなり気になってきました。。



所在地 酒田市亀ヶ崎5-13-19
電話番号 0234-24-8474
営業時間 11:00〜15:00(スープがなくなり次第終了)
定休日 火曜日
駐車場 あり
お勧め 支那そば
URL  −
HPデータ 2008/03

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