■山形県酒田市
■中華そば屋　馬場

　酒田は久しぶりでしたので、悔いの残らない一杯を吟味した結果、
　馬場さんの煮干中華を是非食べてみたく、訪ねてきました。
　店は、地図上で確認すると、R7号沿いに見えますが、1本裏の通りですから注意が必要です。
　開店は11時。
　既に店の前は車でいっぱいでしたが近くの釣具やさんの駐車場も大丈夫のようです。
　（案内参照）
 
　さて、初入店です。
　店内はいい匂いで充満しており、いっきに空腹感が加速します。
　もう、食べるものは決まっています。
　可愛らしいスタッフに、すぐさま「煮干中華」を注文。
　　

　店の規模は、テープル2卓、カウンターが中央と壁側にあり、20前後の客席でしょうか。
　自分の入店時には余裕がありましたが、いつの間にか玄関に並ぶ人もいます。

　さて、思ったより早く完成しました。
　真っ白でオシャレな丼です。
　スープの表面のテカテカな脂が食欲をソソリます。
　これは、絶対旨いでしょう！
　
　では、頂きます。
　煮干中華というだけに、もぅ〜煮干しの香りと出汁が完璧な旨さです。
　よく有りがちな苦味やえぐみといった雑味が一才無く、私的には最高のスープです。

　麺は、ストレートの細麺。
　他のメニューには縮れ麺を使用しているようです。
　縮れ系も好きなのですが、このスープには、最適な麺だと感じます。
　
　細くても、コシがしっかりしていて、茹でたての日本蕎麦を食べているような食感です。
　もっちりや、プリプリなどのタイプとは正反対です。
　
　麺量は丼の大きさからして、少なめかなと思っていましたがそこそこ充分な量です。
　小盛りの設定もあることから、庄内基準の麺量なんですね。　
　
　トッピングは、チャーシューが3枚にメンマとシンプルです。
　トッピングも申し分ないものですが、飛びきり美味しいスープなので、
　これは、素ラーメンでも十分満足できる一杯です。
 
　こちらの煮干中華は、もう一度食べたい店にランクインです♪
　煮干し好きの方には、自信を持ってお勧めします！

中華そば屋　馬場
所在地[map] 酒田市富士見町1-12-19
電話番号 0234-22-5778
営業時間 11:00〜14:00
定休日 月曜日
駐車場 あり(写真参考）
お勧め 煮干中華
URL http://ameblo.jp/tyuka-baba/
HPデータ 2016/05

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