情報誌で見て以来、ここの麺を食べてみたいと思っておりました。
太麺の縮れ麺らしいです。しかも魚出汁とか…。
大袈裟ですが本日ようやく念願が叶いました（笑）

折角の酒田です。日本海の景色を眺めてきました。
海岸線には巨大な火力発電所や風力発電の風車が林立しています。 
河口や堤防では海釣りを楽しむ人もおりました。何が釣れるんだろう？
海水浴場と違って長閑で良いですね〜

さて八珍さん、ラーメン屋さんらしくないお洒落なお店ですね。
玄関先に案内がありましたが、客席は店の内部で分煙化されておりました。

自分は元喫煙者なので愛煙者の気持ちは分かるのですが、
最近は特に食事中のタバコの煙は我慢ができません。
美味しい料理の香りが消されてしまいますからね。

と言うことで、禁煙席へ。

写真左上が禁煙席です。
禁煙席は店全体の３割ぐらいのスペースです。
隅っこで景色も見えない、けして快適な環境ではありません。

一方喫煙席は通りに面し窓も大きく明るい環境です（写真右上）

お店の勝手でしょうが、普通は逆じゃないの？って思いません？

 

さて、注文ですがメニューを見ると沢山あるようです。
お得なセットメニューや日替わりメニューなどがあるようです。
ちなみにこの日の日替わりランチメニューは「みそらーめん550円」でした。
大盛りは+150円、他に+50円でミニライスとお新香が付きます。
これは結構お得かも知れませんね。
但し、ランチ以外の大盛りは「+170円」と少々高めの設定でした。

今日は、とりあえず基本のラーメン550円を注文してみました。
テーブル上には辛味噌が置かれています。
サービスなのが嬉しいですね。

  

５分もたたないで運ばれました。お新香がサービスで付きました。

酒田ラーメンらしく魚介のいい香りがします。
レンゲでスープを口に含めば「うまい」の一言です。
自分好みの味です♪

さて次は麺ですが、情報誌で見た麺と同じく縮れてます。形状的にも自分の好みです♪

箸で摘み上げてみると意外にも短い麺でした。
そして箸から麺の感触が伝わってきます…食べて見ると予想的中。
ツルツルした喉ごしは最高ですが麺のコシがありません。
茹での関係なのか、それともこのような麺なのかは分かりません。ちょっと期待はずれ。

トッピングは酒田ラーメンらしくシンプルです。

バラロールチャーシューは柔らかくボリュームがあります。
それからメンマも柔らかい仕上げで既製品ぽい味付けを施しておりますが、
スープの完成度が高いだけに、個人的にはシンプルに仕上げてほしかったですね。
麺の茹で加減を指定出来れば、今度は是非硬めで頂いてみたいです。

ネット上で調べてみると、味付けやトッピングなど微妙に変化しているように感じますね。
それから、定休日と営業時間が22年6月から変わっていましたのでご注意ください。