酒田に「つけ麺道」を謳う店ができました。
　詳細情報が無いままに、時間を調整し夕方の部が始まる5時頃に訪問してみましたが
　癒庵さんは、中休みなしの通し営業なんですね。

　店は、酒田市「こあら」と言う住所にあります。

　もともと平仮名なのか知りませんが、可愛らしい地名ですね。

　車は、お店の前に停められますが、満車の際は、道路向かいにも駐車場があります。

　お洒落な感じのドアを開けて入店。

　ラーメン屋さんには思えない品のある店内です。

　カウンターの間接照明や、小上がり席の雰囲気などは、洋風居酒屋さん的なインテリアです。

　カウンターにてひと通りメニューを確認。つけめん専門とお聞きしていましたがらーめん類もあるようです。
　あると言うよりご覧の通り充実しています！
　（カウンターの写真に夏季限定と見えますが訪問は9月末です）

　ちょっと悩みましたが、つけめん屋さんなので、つけ麺の一番人気を注文してみました。

　一番人気は「しょうゆつけ麺」730円です。

　
　麺量は普通が210ｇ、中盛り（315ｇ）迄が無料で頂けます♪

　大盛り420ｇは50円プラスになるようです。　（メニュー参照）

　麺の茹で時間は、流石にかかるようです。

　麺は温麺と冷やしと選択制ですが、コシのある麺が好きな方は冷やしが良いでしょう。

　麺量210ｇは見た目結構ありますよ。

　つけ汁は熱々です。

　箸で具材を確認してみると、チャーシュー、メンマ、ナルト、玉子半切れが入っています。

　玉子以外は、細切りしてありました。

　スープはかなりコッテリタイプです。

　乳化した豚骨スープが、濃厚でクリーミーなスープに仕上がっております。

　それを魚介系で味を調えた所謂、豚骨醤油味でもう完璧ですね！

　麺は見た通り太麺ストレートです。

　極太でもなく食べやすい太麺です。

　汁を付けず、そのまま味わってみましたが、小麦の味が最高です。

　汁につけて食べたら…もう言う事無いですよ。

　店のポスターにも店主がコメントしていましたが、真心込めて一杯入魂ですね

　関東でも、いろんなつけ麺食べましたが、超有名店と比較しても遜色ないと思います。

　ここは「つけ麺道」と謳っているだけあり、間違いなく美味しいです。
　しいて言えば、トッピング（見た目）の工夫と、オリジナリティーでしょうかね。

　
　追伸、温麺は太麺の縮れ麺を使用しているとの事です。気になりますね〜

　ここは、リピート決定です！