	■山形県新庄市
	■一心亭　■モツラーメン

　◆モツラーメン（大盛）　◆（530円＋100円）

　新庄市役所前にある一心亭さんです。手打ちの麺とモツラーメンが美味しいとの口コミで食べに行きました。
　かなり歴史を感じさせる店構えと、これぞ食堂！といった味のある店内です。

　市役所のまん前であり、商店街という環境なので平日の昼時は繁盛するのだろうな～。
　日曜日の訪問で既に1時を回ろうとする時間でしたが、次々にお客さんが絶えません。
　人気有るんですね～

　さて、写真がモツラーメンです。
　お腹も空いていたため大盛りを注文。（530円＋100円）かなりのボリュームです。

　まずはスープですが鳥だしかと思っていましたが、豚系の出汁のように感じました。
　豚特有の旨みを感じます。

　麺は手打ち麺であり、中太の平均的な麺姿。箸でつまんでひと啜り。
　「美味い！」自然に笑みがこぼれます。
　麺の特徴を最大限に活かした茹で加減。
　口の中でコシの強い麺の存在感が脳を刺激します。

　さてモツですが、写真でも分かるように、どぉ～んと気前よく乗っかっています。
　モツから染み出たダシと豚のダシが絶妙な味を醸しだし、手打ち麺との愛称も抜群の一杯でした。

玄関前の岡持ちです。
いい味出ていますね～

店の前に停めてあった
バイクで若主人？が
迅速に出前に行くところでした。

一心亭中華そば（その2）画像追加

　◆中華（漬物付）◆４８０円

　二度目の訪問、前回はモツを試しましたので今回は基本の中華を頂いてきました。
　綺麗に漬けられたタクアン漬が気前よい厚さに切られて2枚のサービスです。
　しかし私タクアン苦手なのです。残してすみません（謝）

　店内にはお客さんも数組おりました。
　見渡すと、味噌、そば、モツだったりと･･･コレと言った人気メニューはないのかな？

　さて、中華そばです。モツの代わりに肉厚で大き目のチャーシューが一枚。目を引きます。
　まずはスープから鳥系の旨みが最初に感じその後にポーク系の味が舌に残ります。
　スープは綺麗に透き通りあっさりに見えますが味わうと結構、じわっとしたこってり感も感じます。
　麺は自家製の細麺系で細いですがプリット歯応えのある食感です。
　チャーシューは厚切りの為か中心が冷たくて食感的にマイナスポイントです。
　薄めにスライスして2枚のチャーシューにしたほうが見た目も豪華になるのでは？

　小上がりで食べていた方の蕎麦は茶蕎麦でしょうか綺麗な緑色をしていました。（美味しそうでした）
　店の雰囲気からして蕎麦屋さんですから、お勧めは「蕎麦」なのでしょうかね。

　（2008.9更新）

一心亭
住所[ｍａｐ]	新庄市住吉町３－１０
電話番号	0233-22-4136
営業時間	11:00～19:00
定休日	日曜日（月2回）
駐車場	なし
お勧め	モツラーメン
URL	－
HPデータ	2007/02

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