◆あじ彩　◆エビ塩ラーメン（700円）
　庄内町のＲ47メインストリートに中国料理屋「あじ彩」さんがあります。以前から店の存在は知っていましたが、麺よりも中華屋さんというイメージで躊躇しておりました。今回職場の方よりのお勧めで訪ねてきました。休日なので混雑を予想し早昼での訪問。4.5台程の駐車スペースに2台停まっておりました。（車は道路向こうの和心さんＰにもＯＫのようです）平成9年創業という店は宴会にも対応できる和室とテーブル席の構成で大変綺麗です。さて、普段なら迷わずラーメンなわけだが、今回は庄内地方のタウン情報誌「庄内小僧」で紹介されていた「エビ塩ラーメン」をオーダーしてみる。暫くして運ばれたラーメンは豊富な野菜と結構大き目なエビがとろみのある餡に絡めてあります。これはボリュームもあるし体も温まりそうです。スープは野菜の甘みにエビの香りが加わって優しく上品な塩味にまとめていました。エビのプリッとした食感と白菜の甘み、竹の子、人参のしゃきっとした歯ごたえが楽しめます。麺は中細のやや縮れ麺。ゆで加減は普通です。細めの麺に餡が絡んで大変美味しいです。野菜が大量なので麺量的には物足りなく感じますが、健康の為にも野菜もたくさん摂らないといけませんね（笑）蝦仁湯麺（シャーレンタンメン）御馳走様。
注：庄内小僧での紹介は2008/11号です。