詳しくは知りませんでしたが、見た目今風の新しいお店でした。
　建て替え？新規参入？店名からすると新規店かも。
　でもナビに店名があるって事は、そこそこ年数も経っているのかも…。
　調べて見たところ、2007年10月オープンですので新規店とは呼べないようですね（笑）
　
　山形から南方は滅多に行くことがありませんので店は一応吟味します。
　しかし最近勉強不足なので情報不足は否めません 。
　前夜、ネットでの情報から美味しそうな写真と、極太麺という、単純な理由でこちらに決定です。 

　
　高畠の地理には詳しくないのでナビを頼りに何とか辿り付きました。
　店は、街の中心部にあって、近くでクラシックカーレビュー IN 高畠が開催されるところのようです。
　
　店は写真で見るよりコンパクトで、店頭に2台の車が停っていました。
　P狭いな〜と思ったら、店の裏にも4〜5台数分あり助かりました。

　（多少ピントが甘いですがご勘弁を…実物はもっと美味しそうです♪））

　スープがたっぷりでボリューム感があります。
　スープの表面に適度な油浮きもあり食欲をそそります。

　煮干系を予想していましたが、香りのよい醤油の味と、動物系の出汁を利かしているように感じます。
　
　箸で麺を持上げると、見事な縮れ麺です。
　極太の範疇でしょうが驚くほどではありません。