鶴岡のある知人に「喜多川って知っていますか？」と…。

知りませんでした。

話を聞くと、鶴岡でも知る人ぞ知る、隠れたお店らしいです。
「隠れた・・・」と聞いたもう黙ってはいられません。早速、訪ねてみました。

営業時間や休業日も不明のまま、ナビに番地を打ち込んでみました。
どうやら店名は登録されていません。
様々な情報では、狭い路地にあるというお話しです。ナビの画面からも路地と言うことが分かります。

さて、現地につくと、ナビが「案内を終了します」というメッセージが・・・。
しかし周辺にはラーメンやさんらしき店など何処にもありません。
車をUターンし最徐行して探します。すると玄関のガラス越しにラーメンの提灯がかすかに見えました。

看板もないため、一見さんが訪問するようなお店はありませんね。
別に隠れているわけではないでしょうが、なるほど「隠れた名店」という雰囲気です（笑）

店の脇に駐車場がありましたが、お店の駐車場なのか不明でしたが停めさせてもらいました。

ラーメン提灯のほか小さな暖簾が下がっておりますので、これが唯一の目印です。

入店すると右手にカウンターが４席あるだけの」小さなお店です。
古びたインテリアは昔のままで、カウンターだけリフォームしたらしくピカピカでした。

壁の張られたメニューを見ると中華麺のみで、中華そば、冷やし中華、はっこい中華の三種類。
麺量で値段が変わるようです。

この暑さなので「はっこい中華」も気になりますが、中華そばをオーダーしました。
（「はっこい」とは庄内の方言で「冷たい」という意味かな）

注文すると、お母さんが年期の入った木箱の中で麺の手揉みを始めました。
しかも念入りに揉んでます。そして麺を手にして奥の厨房に入ってしまいました。
調理の様子は全く分かりません。

新聞を眺めているとお客さんがやってきました。顔なじみのようです。
左手の客室？茶の間？に上がって行きました。
その後も帰省らしい若者3人組がやってきて左手の座敷へ・・・。
皆、顔見知りのようです。それにしても不思議な店ですね。

 

さて、中華そば完成です。

見た目であっさり系なのが分かります。

スープは優しい感じのする、薄味で全部飲み干せるタイプです。

麺は中細の縮れ麺で茹で加減は最高です。
啜ると麺のいい香りがします。コシがあり手揉みされた麺の食感がなんとも言えません。

トッピングは特に変わったものはありませんが、チャーシューが気前よく乗ってます。
食べやすいようにカットされたチャーシューは結構しょっぱめに味付けがされており、
あっさり目なスープと対照的で、ご飯で言えばおかず的な存在ですね。

メンマも上品に切りそろえてあり、歯ごたえもコリコリしてうまいです。

小さな三角形の海苔が昔風でいいですね。

あっと言う間に大盛り完食でした。

食べながらもう少しスープにパンチが欲しいな・・・と思いながら食べましたが、
不思議と飽きさせない味なんですね。

鶴岡のラーメンの原点の味を食べたような気がします。ご馳走様でした。