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■山形県鶴岡市
■荘内麺場 九九七

 庄内地方は新規ラッシュで、どの店も興味ありますが遠征が追いつきません。
 この度は新規店の中でも一番好みに合いそうな「九九七」さんを訪問してみました。
 
 場所は鶴岡市内から温海方面へ暫く移動した水沢地区にあり
 最寄駅は、羽越本線 羽前水沢駅になるようです。
 国道7号を進み片側二車線から対面車線に変わると間もなく右側に看板が見えてきます。
 
 この日は、冷たい雨模様の天気でした。
 駐車場に着くと車がやけに多いと思ったらみな車内待機していたようです。
 自分が着いた途端に一瞬で行列ができてしまいました。

 
 11時開店。
 券売機で食券を購入しながら順番に入店となります。
 今回の狙いのラーメンは、魚介系ちぢれ麺の中華そばです。
 他には動物系と、つけそば等があります。
 
 魚介中華そばと別に。味玉券100円を追加購入し、合計800円。 
 食券はスタッフに手渡します。
  


 客席はリニューアルされ、カウンター・テーブル・小上がりが二卓ありました。
 実はこちらの店は以前もラーメン屋さんだったようです。
 
 カウンター席から調理の様子が見えます。
 麺を一玉づつ計測し、タイマーを使用し正確に麺を茹でています。
 きっちりと湯切りをして盛り付けするとあっというまに運ばれました。


 魚介中華そば700円+味玉100円です。
 クラシックデザインの丼には、定番の具材に海苔とナルトが良いアクセントです。
 ネギは珍しく大きめに刻んだネギが散りばめてあります。

 スープから頂きました。
 自然に旨いと言葉が出てしまったくらい私の好みにどんぴしゃり。
 いろんな煮干し魚介系を食べてますが、個人的にもかなり上位にランクするラーメンです。


 麺がまた良かったです。
 見た目は普通の麺と変わりないですが、啜ると違いが分かります。
 風味とコシの強さが際立つ、とても美味しい麺でした。

 カウンター上には小麦粉の袋が展示されています。
 小麦粉の知識は有りませんが自家製麺にもかなりのこだわりを感じます。



 トッピング具材も完璧です。
 ただメンマから染み出した微かな香りはごま油かな?
 悪くはないのですがこれ以上強くなると気になるかも。
 (個人的な意見です)

 チャーシューも部位の違うところが3枚乗っていて豪華です。
 麺量は普通で200gとのことで、ちょうどよい満腹感です。
 つけ麺など、他の種類の麺もあるようなので再訪店リストに決定です!
   


荘内麺場 九九七
所在地[地図] 山形県鶴岡市水沢62-9
電話番号  
営業時間 11:00~14:30
定休日 水曜
駐車場 あり
お勧め 魚介中華そば
喫煙 完全禁煙
URL  -
HPデータ 2017/12

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