山形県鶴岡市の「あんたん」を紹介します。
「あんたん」？？変な店名だなと思っていましたが
「安丹」という地名なんですね〜知りませんでした。

地元の知人から、お勧めの繁盛店とお聞きしたもので、さっそく行ってきました。
混雑を避けて１３時に入店しましたが、駐車場はお客さんの車でいっぱいでした。

　

お店は１１２号線沿いにあります。
鶴岡市から湯の浜に向い右側にあります。
飾りっけのないお店で、営業中の看板はありましたが、暖簾一つありません。
駐車場に車がなければ一見して流行らない、さびれた食堂・・・って感じです（失礼）


しかし、入店してビックリでした。
座敷が３箇所にあり中央にテーブル席があり
トータルでは１５台くらいのテーブルがありました。ほぼ満席です。
お店の外観からしてこの繁盛は想像もつきませんでした。
（またまた失礼な発言お許し下さい）



この日は土曜日でしたが、家族連れの他に、
サラリーマンなどが多いようでした。

　　

メニューは「食堂」だけにレパートリー豊富で
中華麺から蕎麦、うどん、ご飯ものまで全て揃ってました。

ラーメンの大盛は１００円増しでその他の麺は
何故か？１５０円増しでした。

さて、注文であるがメニューにある「あんたんラーメン」が気になって
店員さんに尋ねてみることにした。

お客（私）・・・あんたんラーメンてどんなラーメンですか？

女店員Ａさん・・・はい、おいしいですよ、結構人気ありますよ。

お客（私）・・・・・・・・・・・・・何味なんですか？

女店員Ａさん・・・「スープが白くてトンコツみたいだけどあっさりして
野菜もいっぱいでおいしいですよ〜

お客（私）・・・・・・そうですか、じゃ〜それ下さい。

妙に納得してラーメンを待つことに・・・
そして、あれ？？
結局、何味なんだ？？
肝心な味は教えてくれないようです（爆）
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そして、登場したのがご覧のラーメンです。



あんたんラーメン（大盛）７３０円



あんたんラーメン（普通）６３０円

まずスープから頂きましたが、魚だしというのは分かりましたが
それ以外に重大な何かがあるような・・・？？
白のスープの正体は何なんだろう？
トンコツ？白味噌？もしや牛乳？？

誰か、知ってる人教えてくださ〜い！！



麺はこのような細麺でした。
具はキャベツ、もやし、玉ねぎ、人参、ひき肉等
結構な具沢山でした。

食べた感想ですが、麺だけ食べると、少し薄味に感じますが
スープは濃厚で、味わい深く、野菜の甘味とマッチし
実に複雑で神秘的なスープです。

食べ終えて、箸を置いた後も、残っているスープをついつい
レンゲで飲んでしまうようなそんな味です（笑）

あんたんラーメン、食べてみる価値がありますよ！

大山側から来ると道端に（左側）ご覧の看板が目印です。

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