■山形市
■麺屋丸文 ■にぼしDX

 午後の1時を過ぎていますが、並んでいる客がいます(汗)
 これ程人気があったとは知りませんでした。
 初訪店は2006年ですからデジカメを買ってネットで紹介はじまたばかりの頃だと思います。
 前回の訪問の記録は→こちら
 
 当時の記憶を辿ってみると…お店もリューアルされかなり広く感じます。
 座敷、テーブル、カウンター席まで含めると、ざっと50 席はあるかもしれませんね。
 
 暫くしてカウンター席に案内されました。
 早速、前もって決めていた、「煮干DX」を醤油味でお願いしました。


 注文後にじっくりとメニューを観察
 煮干DXには、味噌味もあるようです…正直かなり味噌にも惹かれます。
 その他、魚介オンリースープや、坦々系など、ソソルメニューが目白押しです。
 
 煮干DXは、極太麺を使用しているらしく、ボリュームもありそうです。
 (少食の方はご注意を)との注意書があります。
 好みで細めんにも変更可能のようですが、やはり太麺をお勧めしたいです!
 

 にぼしDX醤油味700円(数量限定)思っていたより早く運ばれました。
 煮卵までトッピングされてて、見た目も実に美味しそうです。

 さて!スープを一口。。。
 ん〜これは煮干と動物系の旨みたっぷりのスープですね〜
 煮干味には変わりありませんが、何かがちょっと違うんですね〜旨み口の中で広がります。

 何だろうと???数口飲んでいるうちに麻痺して分からなくなってしまいました(笑)

 
 さて、麺ですが、とても見事な太さと捩れです。

 箸から落とさないように慎重に手繰って啜ると、麺の存在感が口いっぱいに感じます。

 やはりこれは太麺でしか味わえない醍醐味です。


 煮干のスープも濃い目なので、太麺にぴったり合っています!

 スープに脂身が浮いており、スープと一緒に食べて見ると、
 脂が直ぐに解けて無くなり、同時に脂の甘味が口中いっぱいに広がるんです。
 これはなかなか美味しいですよ!本当は苦手な脂身でしたが全部食べてしまいました(笑)

 
 どんぶり自体がそれほど大きくないので、麺量もそんなに多く見えませんでしたが、
 食べ終えてみると、お腹がいっぱいです。

 久々に美味しいラーメンを食べました。
 また食べてみたくなりそうな、ヤミツキ系の一杯に間違いありません!



麺屋丸文
所在地[地図] 山形県山形市平久保16−4
電話番号 023-623-1786
営業時間 11:00〜20:00
定休日 水曜日
駐車場 あり
お勧め にぼしDX
URL  −
HPデータ 2014/03

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