山形駅前にあるお店「麺藤田」と書いて「メンドウダ」と読みます。

　なかなかユーモアある店名です（笑）

　ここはオープン以来ずっと行ってみたかったお店ですが、駐車場の関係で訪問が遅くなってしまいました。

　今回は山形にてとある会合がありまして、山形ラーメンとその他雑感管理人のめちゃぼう氏のご案内で、
　拉麺発見伝、管理人のチャのらご夫妻とご一緒に伺ってきました。

　
　さすが県庁所在地の繁華街ですね、ネオンもピカピカとしています（笑）

　街の賑わいも震災の影響があるのかどうか分かりませんが、週末の夜だけに結構、賑わいを感じます。

　麺藤田さんは駅から徒歩２、３分のところにあり、飲み屋街からも近く、深夜まで営業していますので、
　まさに〆ラーメンにはぴったりのお店です。

　玄関先に券売機があります。

　一番の売りは、つけ麺のようですが、温かいのが食べたくて、「鶏豚中華そば」の券を購入しました。

　お店の造りはカウンター席が多く、他にグループ用にテーブル席が３箇所程ありました。

　
　先日テレビでも見ましたが、ここの麺は自家製麺であり、つけ麺用と温麺用を打っているようです。

　嬉しい事につけ麺の大盛りは無料なんですが、何故か温麺は有料でした。

　すべて無料だったら嬉しいのですがね。。。

　因みに麺量は普通で160グラムらしいです。大盛りは240グラムで100円プラスとなります。

　160グラムならこの辺では普通の麺量でしょう。
　
　注：つけ麺の大盛り（330グラム）は無料です。特盛り（440グラム）は有料（100円）です。

　さて、完成です。

　見た目、魚粉なんかが浮いており、かなりガッツリ系に見えます。
　麺が細麺で縮れているところは米沢風でもありますが、米沢よりは若干太目ですかね。。

　
　スープは老鶏と三元豚＋魚介と説明書きがありましたが、なるほど、ネーミング通り、鶏と豚のスープに魚系の味がします。

　あっさり系ですが麺と一緒に食べると丁度良い脂加減に感じます。

　トッピングはチャーシュー（これも三元豚なのでしょうかね）細麺に合わせて適度な厚さで食べやすいチャーシューです。

　付け麺が売りのお店でしょうが、〆ラーメンと言えば、私はやはり温麺ですので、この鶏豚中華はあっさりして、
　縮れ細めんもスープにマッチし、最高の〆ラーメンとなりました。