■山形県山形市
■金長本店　■ラーメン

　某ラーメン情報誌の写真で一目惚れしたキラキラ黄金「牛骨」スープのラーメンを紹介します。

　店名は「金長本店」といいます。
　本店というからには、金長を名乗る店が他にもあるのか？過去に存在したのか？
　そのへんのルーツも気になるところ…
　
　ナビの案内に任せ、国道13号から山形駅に向って進むと、エネオスから右折の案内です。
　界隈では有名な老舗なんだと思いますが、いろんなメディアが無ければ
　山形市民でさえ知らない方もいるのではないでしょうかね？
　そんな場所にお店はありました。

　エネオスから横道に入ると高い建物は全く無く住宅街になります。
　この辺の道は一方通行が多いので注意が必要です。
　そして、横道から更に右折するとありました〜金長さん
　
　さすがにこの場所は、通りいっぺんの客は皆無だと思います。
　歩いてくる客も多いようで地元密着の店なんでしょう、老若男女の方々で賑わっています。
　また日曜日が定休日ということは…平日はビジネスマンも多いと推測できます。
　
　店の脇に7台分の駐車場(無料）がありました。
　市内の店で駐車場があるのは助かります。

　引き戸から店内へ入ると、直ぐテーブルスペースになります。
　冷気が入りますので早目に戸を閉めましょう。
　
　壁にはメニューが貼ってありましたがゆっくり見ている余裕もなく、まずは席の確保です。
　想像してたような、昭和の香りのする店内です。
　

　注文は、最初から決めていました。
　冒頭でも言いました牛骨出汁の「ラーメン」です。値段は600円。

　参考のためメニューはこんな感じです↑↓
　蕎麦、うどん、ご飯物からミニ丼などなど・・・
　好みで様々な組み合わせに応じてくれるようです。
　
　ラーメン類の二番手に「冷しラーメン」が太字で印字されています。
　冷やし系で通年メニューと言うのも客観的に見ると不思議な感じがします。
　写真にも写っていますが店頭には冷しの幟まで掲げてもいましたし（笑）
　山形名物とはいえ冬場にニーズはあるんでしょうかね〜？
　
　お待たせしました。ラーメン600円です。
　写真で見たのと同じく、スープの表面がキラキラと光り輝いています。
 　
　某ラーメン情報誌によりますと、牛骨と野菜の旨みのようです。
　薄味にも感じますが、冷えた体にジワリジワリと染み込むような旨みでした。
　
　麺は、酒井製麺の麺を使用しており麺量は180g
　県内では定評のある製麺所ですね。
　金長さんで使用する麺は細麺に近い緩やかなウェーブ麺でした。
　写真で見た感じでは柔らかそうに見えますが、茹で加減は丁度良かったです。
　
　箸休めのしば漬けもラーメンに合うもんですね。
　シンプルで老舗らしい昔ながらのラーメン、この優しい味はずっと守り続けて欲しいものですね。
　
　次回、機会あったら、冬場でもお勧めの「冷しラーメン」を是非食べてみたいです。
　ご馳走様でした。

食堂　金長本店
所在地［地図］ 山形市十日町2-3-40
電話番号 023-623-0717
営業時間 11：30〜16：00(LO）
定休日 日曜日
駐車場 あり（無料7台）
お勧め ラーメン・冷しラーメン
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HPデータ 2015/01

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