◆山形県米沢市　◆麺匠ごとう　◆魚だし支那そば（630円）

開店の噂を聞いてから、ずっと訪ねてみたいと思っていましたが自宅から米沢は県の北端から南端です。
ちょっと、ラーメン食べに…という距離ではありません。
しかし、この度、ようやくチャンスが巡ってきました。

ごとうの営業時間は日中の部は午後3時まで。（平日は2時半）
時計を見ると2時45分。なんとか間に合いそうです♪　な〜んて全て計算づくめですが（笑）

昼の部の閉店に近い時間ですが、まだお客さんが数組おりました。
暖簾をくぐると愛想のよい定員さんが店の中央のテーブルに案内してくれました。

なるほど…情報通り、なかなかお洒落で垢ぬけた店内ですね。

食べるメニューは決めていましたが、一応確認し「魚だし支那そば」をオーダーする。

メニューを改めてみてみると、太麺もあるようですが、つけ麺だけのようです。
写真でみても、つけ麺はなかなか美味しそうですね〜

魚出しラーメン完成しました。まっ白いどんぶりで登場しました。

みて直ぐびっくりするのはメンマです！
これが穂先メンマか？と思って箸で摘まむとその長さに驚きます。

メニューに能書きがありましたが人気らしいですよ。

スープからは魚介の良い香りがします。ひと口飲めば、今風の魚介出汁のラーメンですね。

スープのコッテリ加減も丁度よいです。
魚介系を強く好む人には魚粉が無料で追加できるようテーブルに壺が置いてあります。

半分くらい食べてから、少々使ってみましたが、スープの味とは若干違った魚粉のような気がします。

出汁を濃くすると言うよりは…若干風味が変わりますので、ご使用の際はご注意ください。

久々に心から美味しいな〜と感じたラーメンでした。
帆立だしに、鳥出汁…機会あったら別の、メニューを是非味わってみたいです。

機会は作らないとだめですね

あ、一つだけ・・・遠い（笑）。