大石田の来迎時そばと言えば名の知れた蕎麦で有名です。
最上川のほとりに蕎麦が栽培されており開花時期などは、一面が真っ白になりそれはそれは見事です。

さて今日訪ねたのは、「来迎時そば作兵衛」さんです。
そのまま蕎麦の品種が店名になっており期待感が高まりますね。
お店はそのまんま民家でもなさそうですし民家改造型と言うべきでしょうか。広い大広間風の客席です。

メニューは「そばがき」など珍しいメニューもありますが無難に板そばを注文する。
蕎麦屋の楽しみの一つに付け合わせの漬物がありますが、この地方の名物である
「ぺそら漬」がピリッと辛くて美味しかったです。

板そばは昔ながらの黒々した田舎そばで太さも硬さも相当なものです。
蕎麦を啜るというより噛んで食べる。という表現のほうが合っているかもしれません。
大盛を注文しましたがかなりの満腹感です。

蕎麦の箸やすめと言えばニシンが美味しいですが、程よく甘く味付けされたニシンは
大きめサイズで柔らかで美味しかったです。
この、来迎時そばは、山形セレクション認定品のようですね。
そば通うが好みそうな作兵衛さんのおそばでした。ご馳走様。