■東根市
■肉そば　はくよう

　新規店がオープンしたとの情報がありまして…と言いましても
　伺ってみたら、もうすぐ1年になるようです。
　
　店の場所は東根郊外で仙台へ通じる主要道路にあります。
　市の体育館や子供公園、果樹園が並ぶ通りを過ぎ、信号を超えて坂を上りきると左手に看板が見えてきます。
　国道13号からだと１０分程度の距離かと思います。
　（詳細は下の地図を参考にして下さい）

　１１時オープンの店は、既に先客が美味しそうに肉そばを啜っていました。
　店の内部は真新しく、お祝いの品などが新規オープンの名残を感じさせます。
　
　対面式カウンターが計８席、テーブル席が２か所、そして小上がりが6.4.6人用が３か所あります。
　小上がりの真ん中の席に案内されました。

　

　既に食べる物は決めていましたが一応メニューをチェック。
　蕎麦専門だと思いましたが、中華麺の他、夏季メニューで冷し中華や冷しラーメンもあるようです。
　
　さて注文は、肉そば（冷）650円と、下足天200円です。
　次々に訪れる客もほとんどが「肉そば」のようですが、
　稀に「下足天もりそば」、極稀に中華麺も出るようでした。

　
 
　さて運ばれました。
　冷たい肉そば（普通盛）650円です。
　トッピングは言うまでもなく親鶏肉とネギ。
　親鶏は食べやすいように薄くスライスされています。
　ネギは、若いネギでとても柔らかです。しかも細かく刻まれており、ネギの香りが充分感じられます。
　
　蕎麦つゆの表面の脂は、凝固しない限界で調整をしているようであり
　このオイリー感が旨みを予感させます。

　実際含んでみると、肉そば特有の、ちょっとだけ冷たい感覚の次に
　醤油の香りや、鶏の旨み、甘みが感じられます。
　
　蕎麦粉は、東北と、北海道産を使用しているそうです。
　詳しくは分かりませんが、もっちりした食感とラフに扱っても切れる事のない
　コシの強さが冷たい肉そばにはピッタリなんですよね。
　
　割り箸で蕎麦を手繰り、途中で切らないように鼻から息をしながら啜る瞬間が至極の時です。
　うまい！
　「今日は肉そばにして正解だ」と思う瞬間です。
　
　　 

　綺麗にスライスされた親鶏肉は、噛みしめるほど旨みを増します。
　これはやはり若鳥では味わえない旨みですよ（笑）

　下足天は200円。
　お手頃な設定で、お得感があります♪
　食べやすくカットされて揚げられ、熱々で提供されます。
　私は特に必要はないのですが、塩や醤油は用意されていません。
　そばつゆで頂くという想定なのでしょう。
　
　東根の美味しい肉そば屋さん、見つけました。  
　国道から少し離れておりますが、訪ねる価値ありますよ！

肉そば　はくよう
所在地 東根市観音寺180-2
電話番号 0237-53-1654
営業時間 火〜金11：00〜15：00/17：00〜19：00
土日祝11：00〜19：0
定休日 月曜日
駐車場 あり
お勧め 肉そば
喫煙 完全禁煙 
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HPデータ 2014/09

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