つい駐車場が空いていたので停めましたが、実はこちらの店でした（笑）

　店名はのむぎ分店「肉そば大将」といいます。
　場所は山形ビッグウィングの真ん前です。

　店に掲げる看板が「肉そば」→「ラーメン」に変わったと言う情報もあり
　「ラーメン大将」に改名したのかという噂もありますが真意の程は不明です。

　「肉そば」ともありますが、らーめん、中華つけ麺、魚介濃厚Wスープ、鶏中華・・・・
　あちらこちら、ラーメンPRだらけです。
　やはりラーメン屋に鞍替えしたのでしょうかね。

　店内に入ると、正面に券売機があり、大きな写真入りのメニューが掲示されています。

　ラーメンでも蕎麦でもどちらでも良かったのですが、一応そば屋を名乗る店ですから、
　冷たい肉そばをいただいてみましょう。

　油も控えめで、さっぱり系の肉そばです。
　そば自体も一般的な（もっちりしてやや太め）タイプと比べると細目です。

　つゆと、細めの蕎麦のバランスはバッチリです。
　鳥肉は当然親鳥のコリコリした食感ながらも味わい深い肉です。

　
　食べ慣れた肉蕎麦とは違ったタイプで、とても食べやすく、蕎麦自体が美味しかったです。
　この蕎麦なら、きっと「せいろ」もお勧めかと思います！
　因みに蕎麦粉は「最上早生」を使用しているようです。

　こちらの蕎麦のルーツは、「のむぎ」と言う事なのでしょうが
　調べて見たところ、近くに本店があるんですね。
　機会あったら本店の蕎麦も味わってみたいです。