麺はつけ麺専用ですのでしっかり太くて茹で時間もかかりそうです。
説明には5分とありますが好みで茹でた方がよいでしょう。
一食目は冷やし麺の熱汁で頂きました。
冷水で冷やした太麺はコシの強さが強調され美味しいですね。
つるつる、ぷりっと啜れます。
二食目は湯切りして熱い麺で頂きました。
熱麺は冷やした麺とは、また違って、モッチリ粘りっけを感じるような食感です。
小麦の香りも一層際立ちます。
付け汁は複雑な魚介系の中に鰹風味が効いた汁で、確かに濃厚な味ですが、
汁は思ったよりはさらっとしたスープです。
別売りで具材セットもありますので、家ラーメンで頂くタイプにしては安価にして最強のラーメンではないでしょうか。
次回は、店の定番スープの伝承の甘酢醤油味の方を頂いてみたいです。
この麺セットは超お勧めのラーメンです♪!
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