角館のラーメン屋さんの紹介です。

　角館と云えば桜や武家屋敷で有名ですが、ラーメンフリークにとっては、
　桜や武家屋敷よりも「煮干」が思い浮かぶのではないでしょうか（笑）
　

　その店は残念ながら休業中のようですので、それならとこちらのお店へ…。
　直球過ぎる店名ではありますが、「にぼし屋」さんに決定です。

　駅からぶらぶらと10分程度歩くと発見しました。

　観光シーズンでもあるためか、なんと行列が出来ています。

　大きなガラス窓から中を覗くと、カウンター席が5～6席と、小上がりが2卓ほどの
　小じんまりしたお店のようです。

　飲み屋さんの通路のようなところに椅子が並んであって、奥から順に並ぶルールのようです。

　先客は8人ほどいます。

　
　暫く待って小上がりに案内されました。

　大きな窓からは、観光客が歩いているのが丸見えです。
　と云う事は、あちらからもラーメンを啜っているのも丸見えって事なのでしょうね（笑）

　さて注文ですが、駅で頂いた観光パンフレットで紹介されていた、
　「特製中華」と「特製つけ麺」を注文してみました。

　壁に、時間が掛かる旨の貼紙がありました。
　確かに時間が掛かりましたが、スタッフの気配りがとても気持ちよく全く気になりません。

　さて、運ばれました～お腹すきました。

　綺麗に盛り付けられていますね～

　特に味玉の濃厚そうな黄身の色が食欲をそそります♪

　麺は自家製麺ということです。
　太くも無く、細くも無く、平打ちで黄色みをおびた麺です。

　
　つけ汁は、「しょっぱいかも知れませんので」と、最初から徳利状の器に割スープを用意してくれます。

　でも、つけ汁ならこのくらいの塩梅でOKでしょう。

　つけ汁の風味ですが、頭の中は、完璧に煮干をイメージしていましたが、
　食べて見ると意外にあっさり味で、煮干しの主張を感じません。
　自分には煮干と節系が半々くらいに感じる味でした。
　個人的な意見としては、店名が「にぼし屋」ですから、もっとインパクトある味を期待したいですね！

　少しだけ味を見ましたが、やはりこちらも、あっさり系の上品な仕上げでした。

　
　角館の「煮干」と云う事もあって、今思うと先入観があった事は否めませんが、
　「にぼし屋」さんのオリジナルな「にぼし味」を楽しませて頂きました。