一か月ぶりの福島遠征です。この度も喜多方市に訪問しました。
　米沢から大峠を越えて向いますが、前回2月の時期と比較すると随分春めいて来ているのが写真でも分かりますね。
　喜多方では珍しくはありませんが、喜一さんも朝ラーメンの営業をしているんです。
　なんと開店時間は朝の7時のようです。

　今日は9時半の訪問。道路に雪が無い分早く着きました。
　こんな中途半端な時間にお客さんなんているのかなと思い訪問しましたが、いるんですね～
　広い駐車場には自分の車も含めて5台ほど。
　しかも山形ナンバーがそのうち3台ですから驚きです（笑）

　ここ「喜一」さんは、皆さんもご覧になられたと思いますが
　平成22年3月1日にＹＴＳ山形テレビとＫＦＢ福島放送の共同制作によるラーメン番組で紹介されました。
　山形県は「佐野実氏」と「佐藤唯さん」福島県は「阿藤快氏」「はんつ遠藤氏」がそれぞれナビを担当しておりましたね。

　店内は長いＬ型カウンターだけかと思ったら裏（暖簾の陰）に小上がり席もあるんですね。

　注文はおしながきも見ましたが、テレビで紹介された「ｓｉｏラーメン」と醤油味で迷いましたが
　やはり駐車場にあった「熟成しょうゆラーメン」の看板メニューを信じて…しょうゆラーメンに決めました。

　見た目は喜多方ラーメンそのものです。（当然ですね）
　500円のラーメンですが、チャーシューはなんと4枚のトッピング。気前がいいですね～♪

　その他、メンマ、大盛りのネギのトッピングです。

　スープは醤油のとても良い香りがしました。まさに熟成の香りとまろやかさですね。

　スープも当然吟味していると思いますが、醤油タレの美味しさには驚きます。

　それからチャーシューは絶品でした。
　喜多方地方で良く見られる仕上げのチャーシューですが油加減、柔らかさ、味付け…
　どれも自分の好みで、何枚でも食べられそうなチャーシューです。
　何度も言いますが、500円でチャーシュー4枚ですよ！ほんと恐れ入ります。

　一方メンマはシンプルな味付けで食材その物を感じる仕上げです。

　麺は喜多方特有の多加水製法の縮れ麺。良く揉んだ麺は縮れておりスープに絡む麺でした。
　縮れ麺を啜った時の感覚と、ぷりっとした麺の食感がいいですね。
　麺量はごく一般的な量です。

　髭のマスター他、スタッフのみなさんは明るく、愛想の良くてとても気持ちの良いお店でした。
　さすがテレビで紹介されるだけの事はありますね。