	■中央区築地
	■中華そば　築地井上

　出張先での朝ラーメンです。
　宿泊したホテルから近いこともあり、散歩がてら訪ねてみました。
　連日ニュースで築地の豊洲移転の事が報じられておりますが、
　場外市場や商店街の方々は複雑な心境でしょうね…
　
　さて、ホテルから歩いて数分程度で築地本願寺が見えてきました。
　目的地は、目と鼻の先ですが、この辺りまでは、意外にも閑散としています。
　
　しかし、交差点を渡った先の「もんぜき通り」は、人人人がいっぱいです。
　この度の目指す店は、この先にあります。

　
　朝から、信じられない人出です。
　流石は世界の「築地」といったところでしょうか。
　
　さて、人をかき分け進むと見えてきました。
　中華そば「井上」です。朝の5時から営業しています。

　小さな店ですが、行列が絶えません。次々に客が並びます。
　スタッフも、他店の前に、列がはみ出ないように客の整理も大変な様子です。
　殆どが観光客らしく、外国人の多いこと。。。
　

　メニューは中華そばのみで、値段は700円。
　狭い厨房内では、二人体制でラーメンを作っています。
　丼を調理台にありったけ並べ、一気に作り上げます。
　
　並んでた客もあっというまにはけていきます。
　食べる場所は、路上の立ち食いスペースになります。
　トレーに乗せて空いている場所を自ら探しで食べます。
　勿論、お冷、レンゲもセルフです。

　
　こちらが完成した中華そばです。
　
　チャーシューが沢山乗っており、見た目はまるでチャーシュー麺です。
　香ばしい醤油ダレに、動物系のスープがよく合います。

　東京ラーメンらしい黄色い中細麺もベストな茹で加減です。
　大量のチャーシューを調理場て手切りしていました。
　うっすらピンク色のチャーシューでしたが熱々のスープに浸され、絶妙な火の通しになるようです。
　プルプルした肉で柔らかくておいしですよ。

　昨年の秋に、同じ通りの構える「中華そば若葉」さんの中華そばも食しましたが、
　スープに違いがあるようですが、どちらも美味しかったです。

　もんぜき通りは、ラーメンの他蕎麦、丼ものや、海鮮など、まさにグルメ通りです。
　築地が豊洲に移転してからもずっと賑わって欲しいものです。

中華そば　築地井上
住所	東京都中央区築地4-9-16
電話番号	03-3542-0620
営業時間	5:00～13:30
定休日	日曜日・祝日、市場休市日
駐車場	なし
お勧め	中華そば
喫煙	禁煙（周辺一帯路上禁煙地区）
URL	築地場外市場公式（井上）
ＨＰデータ	2016/09

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