■東京ラーメンストリート
■㐂蔵（KIZO）　■仙台牛タンねぎ塩ラーメン


　東京ラーメンストリートに、2013年9月20日にオープンした「㐂蔵」さんです。
　ラーメン好きならご存知かと思いますが、宮城県出身であり、ちばき屋のオーナーが
　セカンドブランドとして立ち上げたお店のようです。
　
　売りは、宮城県名物の牛タンを使ったラーメンのようで、ラーメンに牛タンがトッピングされています。
　訪問時、幸い待ち客も少ないようでしたので食べて帰る事にしました。

　メニューは、意外に少なく好感が持てます。 
　基本の塩味のラーメンに、トッピングの量で値段が決まります。

　牛たんは貴重な部位で高価なため、ラーメンも全体的に高めの値段設定です。
　ノーマルの仙台牛タンねぎ塩ラーメンが980円で
　潮味玉子プラスでプラス100円で1,080円になり、さらに牛タン追加すると1,260円になります。
　1,260円なら、牛タン定食で味わいたいと思ってしまう値段です（笑）

　下の写真が自分の食べたノーマルの仙台牛タンねぎ塩ラーメン980円です。
　丼も小振りで、量的にはちょっと物足りない感じです。

　味は…
　塩味の旨みに、牛の香り、そしてニンニクペーストや胡椒などのスパイスで
　まるで高級なスープを飲んでいるかのような味です。
　ラーメンらしくないと言えば、それまでですが、好きな方はハマってしまうかもしれませんね～
　想像ですが、女性には評価が高そうな気がしますが如何なものでしょう？！
　ま～何れにしても評価は分かれそうな感じがします。

　麺は平打ち多加水麺で、つるっとして、喜多方ラーメンの麺のような感じです。
　この麺は、優しい塩味にぴったりかと思います。

　そして仙台牛たんは、2枚のトッピング。
　思った以上に柔らかいです。そして薄いです（笑）
　焼いた牛タンを想像して食べると驚く柔らかさです。
　これはどんな調理をしているんでしょうかね。
　
　スープの塩味と、たっぷりかけてある刻みネギをタンにまとって食べると、
　思わず冷たいのをぐびっとやりたくなります。
　
　仙台の牛タンを使ったアイディア溢れるラーメンは、
　東北の方ならついつい食べてしまう魅力的なラーメンだと思いました。

　さて、帰るとするか…


仙台牛タンねぎ塩ラーメン　㐂蔵
住所【地図】 東京都千代田区丸の内1-9-1東京駅一番街
電話番号 03-3216-7545
営業時間 10：30～22：30
定休日 無休
駐車場 なし
お勧め 仙台牛タンねぎ塩ラーメン
喫煙 禁煙
URL http://www.chibakiya.jp/
HPデータ 2014/03

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