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■東京ラーメンストリート
■㐂蔵(KIZO) ■仙台牛タンねぎ塩ラーメン


 東京ラーメンストリートに、2013年9月20日にオープンした「㐂蔵」さんです。
 ラーメン好きならご存知かと思いますが、宮城県出身であり、ちばき屋のオーナーが
 セカンドブランドとして立ち上げたお店のようです。
 
 売りは、宮城県名物の牛タンを使ったラーメンのようで、ラーメンに牛タンがトッピングされています。
 訪問時、幸い待ち客も少ないようでしたので食べて帰る事にしました。



 メニューは、意外に少なく好感が持てます。 
 基本の塩味のラーメンに、トッピングの量で値段が決まります。

 牛たんは貴重な部位で高価なため、ラーメンも全体的に高めの値段設定です。
 ノーマルの仙台牛タンねぎ塩ラーメンが980円で
 潮味玉子プラスでプラス100円で1,080円になり、さらに牛タン追加すると1,260円になります。
 1,260円なら、牛タン定食で味わいたいと思ってしまう値段です(笑)

 下の写真が自分の食べたノーマルの仙台牛タンねぎ塩ラーメン980円です。
 丼も小振りで、量的にはちょっと物足りない感じです。


 味は…
 塩味の旨みに、牛の香り、そしてニンニクペーストや胡椒などのスパイスで
 まるで高級なスープを飲んでいるかのような味です。
 ラーメンらしくないと言えば、それまでですが、好きな方はハマってしまうかもしれませんね~
 想像ですが、女性には評価が高そうな気がしますが如何なものでしょう?!
 ま~何れにしても評価は分かれそうな感じがします。

 麺は平打ち多加水麺で、つるっとして、喜多方ラーメンの麺のような感じです。
 この麺は、優しい塩味にぴったりかと思います。

 そして仙台牛たんは、2枚のトッピング。
 思った以上に柔らかいです。そして薄いです(笑)
 焼いた牛タンを想像して食べると驚く柔らかさです。
 これはどんな調理をしているんでしょうかね。
 
 スープの塩味と、たっぷりかけてある刻みネギをタンにまとって食べると、
 思わず冷たいのをぐびっとやりたくなります。
 
 仙台の牛タンを使ったアイディア溢れるラーメンは、
 東北の方ならついつい食べてしまう魅力的なラーメンだと思いました。

 さて、帰るとするか…


仙台牛タンねぎ塩ラーメン 㐂蔵
住所【地図】 東京都千代田区丸の内1-9-1東京駅一番街
電話番号 03-3216-7545
営業時間 10:30~22:30
定休日 無休
駐車場 なし
お勧め 仙台牛タンねぎ塩ラーメン
喫煙 禁煙
URL http://www.chibakiya.jp/
HPデータ 2014/03

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