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◆山形県東根市 
◆みそでん らぁめん ◆白みそらぁめん(750円)

 開店と同時に入店、ご主人始め、赤ちゃんをおんぶした、お祖母ちゃんまで、
 家族みんなで気持ち良く迎えてくれました(笑)
 みそでんさんは開店して何年になるのでしょうか、味噌を売りにした店なので、
 自分が醤油好きと言うだけで敬遠しておりましたが、友人より、太麺で美味しいからと勧められ訪ねてみました。


11時開店です

 店内は黒を基調にした、ラーメン屋さんらしくないシックでお洒落な店でした。
 もちろん小上がりなんてありません(笑)
 6人掛けの大きなテーブルにゆったり座らせてもらいました。

 さて、注文。
 基本味噌は「黒、赤、白」の3タイプ。
 それに醤油と塩につけ麺がありました。
 自分はせっかくですので、「白みそ」を注文してみました。
 トッピングも充実していますが今回はノーマルでオーダー。

 味噌ラーメンと言えばニンニクは欠かせませんが、ランチではやはり気になるものです。
 希望すればニンニク抜きもしてくれるようですので勤務中のお昼でも安心です。
 その他、嬉しいサービスとして自家製の漬物がサービスなんです。
 今日は大根と茄子の二種類がありました。

 
 
  サービスの自家製漬物
 白みそらぁめん(750円)
 
 写真上が白みそラーメンです。
 普通盛りですが、やはり味噌系はボリュームありますね。
 それと色彩がきれいです。
 
 スープは、まろやかで味噌特有のコッテリ感も感じます。
 いろんなスパイスが混ざり合って絶妙なスープです。
 醤油と違って幅広く個性を発揮できるのは、やはり味噌ですかね~

 噂の麺は、やはり太麺でした。同じく東根のあの店と同じ麺のようにも感じます。
 袋から出して使っているところをみると、自家製ではないようですね。
 平打ちの縮れ麺で味噌には合う麺だと思います。
 だた、あまりにも太く特徴のある麺なので好みが分かれるでしょうね。

 
 
 トッピングのチャーシューは手間暇かけた一品のようです。
 家族間でも賛否ありましたがハーブの香りが絶妙で私は好きですね~。
 
 赤みそらぁめん(750円) しょうゆらぁめん(600円)

 赤い丼で登場したのが「赤みそらぁめん」です。味見をしてみました。
 基本は同じでも味噌が違うだけで全くの別のラーメンに感じます。
 赤みそはキリットした辛味を感じる味噌味です。
 白みそからすると大人向けかな…そんな印象。
 白と赤の他に「黒」もあるのですが、白と赤でもこれぐらい違うと、どんな味なのか気になりますね(笑)

 そして(右上)しょうゆらぁめんですが麺は味噌と同じようです。こちらも味見しましたが
 多分鳥と牛ダシ?ゴボウの香りも致します。
 スープは上品で美味しいのですが、やはり味噌を食べた後の味見は不利ですね(笑)
 やはり物足りなさを感じてしまいます。
 あっさりした、饂飩風ラーメンて感じでしょうかね。 
 やはり、味噌やさんは「味噌」をお勧めします(笑)


 
 
お勧めの餃子(300円)も頂いてみました。もうお腹いっぱい満足です♪



みそでん らぁめん
所在地【地図】 山形県東根市中央南2丁目7-10
電話番号 0237-42-8202
営業時間 11:00~21:00
定休日 木曜日
駐車場 あり
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URL  -
HPデータ 2008/10

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