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■山形県尾花沢市
■らーめんハウス 福来 ■らーめん(500円)

 とある日の平日。午後2時に近い時間でしたが駐車場に車が数台停まっていました。

 営業中の看板を確認し車を駐車場へ入れました。

 ここ福来さんは7年前に食べており、二度目の訪問です。

 前回訪問時もそうでしたが、客のほどんとは常連さんのようです。

 私の後に来店した客に、女将さんが「今日セット終わったは〜」と…

 きっとその方は、毎回セットを注文しているのでしょうね。


 さて、お店は記憶にある当時のままの店内でした。

 洋風喫茶店風の建物で何処かレトロ感のあるお店です。
 
店内の木製の床がピカピカで、古いながらも清潔感があり気持の良いお店です。

 (古いと言ってもそんなに古いわけでもありませんが)

 
 今日は空いていましたので、テーブル席へ座らせていただきました。

 写真入りのメニューを眺めていると、女将さんが、お冷を運び…「すみません、今日セット終わりました…」と。

 
 基本的には醤油ベースと、塩ベースの二本立てであり、メニューも数種ありますが、
 今回は前回食べたメニューと同じ「らーめん」を注文してみました。

 カウンター内では、真面目そうな感じのご主人が真剣な表情で調理しています。



 さてラーメン完成です。

 きれいなラーメンですね〜どの角度から見ても素晴らしいです。

 もうこれは主人の渾身の一杯のラーメンですね。
 前の写真を見ましたが明らかに洗練されているようです。

 スープは黄金色と表現したらいいでしょうか。

 濁りは全くなくどんぶりの底まで透き通るほどの透明感があります。

 
 

 

 そして麺ですが、全蛋麺と言いまして…素人なのでよくわかりませんが

 説明では、小麦粉と玉子と塩で作る麺だそうです。もちろん福来さんの自家製麺です。

 その麺がスープに奇麗に浸っています。

 麺の形状は平打ちの細麺で、加水率は少ないようです、というか卵だけなのでしょうかね?

 表現が適切ではありませんがカップ麺のような形状と食感なんですよ。

 で、それが鳥ベースのスープとマッチしてとてもおいしいんですね〜

 食べた感じでは、麺量も結構あるような気がします。

 チャーシューは1枚だけですが、丁寧に仕上げているな〜と感じます。
 全てにおいて、お店の方の人柄が伝わってくるラーメンでした。

 このラーメンで500円は絶対お勧めです。


 セットも普通盛?のセットから大盛セットまであり、価格も650円〜850円という良心的なお値段です。

 福来さんは北村山高校正面側のすぐ近くにあります。

 ここは穴場的お店かもしれませんよ!


らーめんハウス 福来
所在地[Map] 山形県尾花沢市1570-12
電話番号 0237-22-0022
営業時間  −
定休日  −
駐車場 10台程度
お勧め らーめん
URL  −
HPデータ 2012/02

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